Zeytinyağlı kuşkonmaz yemeği tarifi, Şef Oktay Usta’dan hastalık savar, tam bir şifa deposu!

Bahar aylarını yaşadığımız şu günlerde zeytinyağlı kuşkonmaz yemeği hem sağlıklı hem hafifliği ile öne çıkan sebze yemeklerinden.

Bu tarifte, kuşkonmazın aromatik lezzeti zeytinyağıyla buluşuyor, sebze yemeği sevenler için muhteşem bir tat ortaya çıkıyor.

Zeytinyağlı kuşkonmaz yemeğini ana yemek olarak servis edebilir yahut ana yemeğin yanına meze olarak da sunabilirsiniz.

İşte Şef Oktay Usta’dan zeytinyağlı kuşkonmaz yemeği tarifi:

ŞEF OKTAY USTADAN ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ TARİFİ

Malzemeler

• 2 demet kuşkonmaz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Şeker
• Su

Üzeri İçin:

• Dereotu

Yapılışı:

1.ADIM

Soğanları ve sarımsakları doğradıktan sonra tencerenin taban kısmına alalım. Kuşkonmazları yıkayın ve kurulayın.

2.ADIM

Kuşkonmazın uç kısmını elinizle hafifçe esnetip kırın (zaten kendiliğinden kopması gereken yerden kuşkonmazlar kırılacaktır). Daha sonra dış kabuğunu temizleyin, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.

Domatesleri rendeleyin.

Havuçları jülyen şeklinde (ince ve uzun halde) doğrayın.

3.ADIM

Jülyen kestiğimiz havuçları kuşkonmazları üzerine yerleştirin. Rendelenmiş domatesleri üzerine dökelim. Daha sonra tüm sebzelere zeytinyağı gezdirelim. Tuzunu ekleyip tencereye 3 adet küp şeker atalım.

Biraz su katıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Yemeğimiz hazır olduktan sonra servis tabağına alıp dereotu ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ YEMEĞİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Zeytinyağlı kuşkonmaz yemeğini çok fazla pişirmeyin hafif diri kalması lezzetini artıracaktır.

Soğanı ince ince doğrayıp kısık ateşte sarımsaklarla beraber bir süre kavurursanız yemeğe ayrı bir aroma katar.

Dilerseniz zeytinyağını pişirirken katabilir yahut pişirip soğuduktan sonra üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz.

Damak zevkine göre içerisine küp şeker katabilir yahut eklemeyebilirsiniz.

Zeytinyağlı kuşkonmazı oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp ertesi gün servis etmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Zeytinyağlı kuşkonmazı sıcak servis yapmak için tavada ısıtabilirsiniz.