Bir soğan bir yumurta yeterli! Kahvaltıda ekmek banma yarışı
Lezzeti Osmanlı Mutfağına dayanan soğanlı yumurtayı sevmeyen yoktur. Soğandan gelen o muhteşem tatlı aroma yumurtayla birleşince lezzeti ikiye katlanıyor.
Ezgi Sezer
Soğan ve yumurta bir araya gelince ortaya çıkan bu lezzetin tadı damağınızda kalacak. Sofradakilerin ekmek banma yarışına gireceği soğanlı yumurta özellikle hafta sonlarının vazgeçilmezi olacak.
BİR SOĞAN BİR YUMURTA YETERLİ!
Soğanlı yumurta tarifini ister misafirlerinize isterseniz günlük kahvaltı sofralarınız için hazırlayabilirsiniz. Herkesin ekmek bandırma yarışına gireceği soğanlı yumurta tarifi için kullanılacak malzemeler de çok basit.
SOĞANLI YUMURTA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 dilim sucuk
2 tane yumurta
SOĞANLI YUMURTA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Lezzeti Osmanlı Mutfağına dayanan soğanlı yumurta tarifi biraz sabır isteyen bir yemek. Orijinal tarifte pastırma yer alan bu tarifte sucuk da kullanabilirsiniz.
Soğanlı yumurta tarifi yapılışı
Bu tarifte soğanlar söğüşlük olarak doğranır.
Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınarak eritilir.
Soğanlara şeker ilave edilir ve kısık ateşte ara ara karıştırılarak soğanlar karamelize edilir.
İşte tam olarak bu aşamada sabretmeniz gerekiyor. Ancak sürekli başında durmanıza da gerek yok.
Soğanlar istenilen kıvama gelince içine baharatlar, tuz ve sucuklar ilave edilir.
Sucuklar kızarınca yumurtaların dağılmaması için boşluklar oluşturulur ve yumurtalar kırılıp servis yapılır.
Yumurtaların pişmesi için bekledikten sonra soğanların pişme seviyesini dengelemek gerekiyor.
Bu aşamada soğanlar yanmaya yaklaşabilir. Dikkatli olmak gerekir.
Yumurtayı iyi pişmiş seviyorsanız dağıtarak da pişmeye bırakabilirsiniz.
Tarifi 1 kişiye 2 soğan 1 yumurta olacak şekilde malzemeleri artırabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarınıza renk katacak bu yumurtayı mutlaka denemelisiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Soğanlı yumurta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli aşama soğanların şeker ilave edildikten sonra kısık ateşte karıştırılarak karamelize edilmesidir.
Ayrıca baharatların soğanın lezzetinin önüne geçmesini engellemeniz gerekir. Bu nedenle baharat oranını çok iyi ayarlamanız lazım.
