Pekmezli un helvası kilo aldırmıyor! Vicdan azabı çekmenize gerek yok

Vicdan azabı çektirmeden tatlı krizlerinize yardımcı olacak un helvası büyük küçük her yaştan insana hitap ediyor. Kışın daha çok tüketilse de yazın da tercih ediliyor.

PEKMEZLİ UN HELVASI

Pekmezli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
1,5 su bardağı şeker

PEKMEZLİ UN HELVASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle unu kavuruyoruz.
Un kavrulunca yağı koyup biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.

Unun rengi kahverengi bir renk alınca suyla karıştırdığımız şekeri şerbet haline getirip una ilave ediyoruz.
Daha sonra içine pekmezi ekliyoruz.
Un kabarmaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvama gelince de şekil vermeye başlayabilirsiniz.
İçine ceviz de ekleyebilirsiniz.

PEKMEZLİ UN HELVASI NASIL YAPILIR?

Helvayı yaparken su ve şekeri şerbet yapmanıza gerek yok. Şekeri ılık su içerisinde eritip şekerli su karışımı elde edebilirsiniz.

Un helvası yaparken unun kavrulma miktarı çok da önemli değil. Sadece renginin kahverengine dönmesi gerekiyor. Daha sonra şekerli suyu dökebilirsiniz.

UN HELVASI GEÇMİŞİ

Türk, Arap ve Yahudi toplumlarının yaşadığı bölgelerde görülen helva olarak bilinen bir tatlıdır.

Malzemeleri kolay olduğu için göçebe kültürde de tüketilir.

İslamiyet öncesinde göçebe Türklerin Tengricilik inancı nedeniyle ölülerin ruhuna huzur vermek için koku çıkaran yemekler yaptıkları düşünülür. Bu şekilde koku çıkaran yemeklerden biri de helvadır.

Türkler’in tatlı tüketimi ve çeşitleri İslamiyet’e geçişlerinden sonra artış gösterdi.

Osmanlı ve Selçuklu döneminde helva, manevi açıdan da önem kazanarak kültürel bir değer haline geldi.

Selçuklu döneminde helva fetih, düğün gibi özel günlerde tüketilir ve hemen hemen her kesimden bireyin sofrasında olurdu. Bu dönemde helva yapmak ve satmak bir meslek halini aldı.