Kemikleri güçlendiren çorba! Spor yapanlar bu lezzete bayılacak
Eskilerden günümüze kadar gelen kemik çorbasının insan vücudu için birçok faydası bulunuyor. Özellikle ayak ya da kol kırılmalarında kemik suyundan yapılan çorbanın iyileşme sürecini hızlandırdığı biliniyor. Evinizde kolayca yapacağınız kemik suyu çorbasının tarifi!
Funda Aydın
Yüksek kolajen içeriğiyle kemikleri ve eklemleri destekleyen kemik suyu çorbası, şifa deposudur. Magnezyum, kalsiyum ve protein açısından zengin olan çorba spor yapan herkes tarafından da çok tercih ediliyor. Sporcular antreman sırasında sakatlık ya da kırılma olduğunda spor sonrası toparlanmayı hızlandırır. Aynı zamanda bağışıklığı güçlendiren kemik suyu çorbasını evde çabucak hazırlayabilirsiniz. İşte kemik suyu çorbanın yapılışı:
KEMİK SUYU ÇORBASI TARİFİ
Gerekli malzeme:
- 2 adet ilikli dana kemiği
- 1 adet doğranmış havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 parça kereviz sapı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 litre su
KEMİK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Kemikleri güzelce bir yıkayın sonrasında derin bir tencereye koyun.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kaynatın. Kirli su oluşursa onu döküp yeniden su ekleyip kaynatın. Şeffaf bir su görünümü elde edene kadar bu işleme devam edin.
- Kemiklerin içerisindeki ilikler suya karışacak ve kemik üzerindeki yağ dokuları da erimeye başlayacak.
- Kemik suyu iyicene kendini bıraktıktan sonra altını kapatın.
- Diğer bir tencerenin içerisine bütün sebzeleri doğrayarak atın ve biraz kavurun.
- Baharatları ve sirkeyi de sonrasında ekleyin.
- Kemikleri tencerenin içerisinden çıkarın ve aralarında kalan ilikler varsa da suyun içerisine atın. Tenceredeki tüm suyu sebzelerin üzerine döküp kapağını kapatın.
- Kısık ateşte en az 8 saate kadar pişirin ve altını kapatın.
- İsteğe göre limon ve taze otlarla tatlandırabilirsiniz.
İlgili Haberler
KEMİK SUYU ÇORBASI DONDURUCUDA SAKLANIR MI?
Hazırladığınız kemik suyunu porsiyonlara bölerek de dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunuzda dondurucudan çıkarın hemen çorbanızı hazırlayın.
KEMİK SUYU ÇORBASI AÇ KARNINA MI İÇİLİR Mİ?
Evde hazırladığınız ya da dışarıda içmek istediğiniz kemik suyu çorbasını sabahları aç karnına içmeniz daha iyi olabilir. Kolajen içeriği yüksek olduğundan aç karnına tüketildiğinde kolajen emilimini artırır.
