Tek tava tam 4 malzeme! Ekmek banmalık lezzet
Tek tava tam 4 malzeme ile hazırlayabileceğiniz sütlü biber kavurmasını büyük küçük herkes çok seviyor. Tuzlu bir alternatif olarak karşımıza çıkan bu lezzete ekmek banmaya doyamayacaksınız.
Ezgi Sezer
Özellikle hafta sonu özel misafirleriniz için sizi zorlamayacak bir tarif arıyorsanız bu lezzet tam size göre. Biberin en güzel hallerinden biri olan ve ekmek banmaya doyamayacağınız bu tarifi hazırlaması da oldukça kolay.
TEK TAVA TAM 4 MALZEME SÜTLÜ BİBER KAVURMASI
Sütlü Biber Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
10-15 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt (200 ml)
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
SÜTLÜ BİBER KAVURMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Sütlü biber kızartması için önce biberlerin sapları alınır ve eşit parçalar halinde doğranır. Bu aşamada biberler çekirdekliyse çekirdekler çıkartılır.
Daha sonra uygun bir tavaya sıvı yağ alınır. Doğranan biberler tavada orta ateşte hafif diri kalacak şekilde sotelenir.
Biberlerin üzerine un ilave edilir. Birkaç dakika karıştırılır ve kavrulur.
Daha sonra süt ve tuz eklenerek koyu bir kıvam alması beklenir.
Üzerine sos için ayrı bir tavada tereyağ alınır ve eritilir.
Kırmızı biber de eriyen tereyağın üzerine eklenir.
Kızdırılan sos sütlü biber kavurmasının üzerine gezdirilir. Ocaktan alındıktan sonra servis edilir.
Kahvaltılık olarak tercih edilen sütlü biber tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
SÜTLÜ BİBER KAVURMASI PÜF NOKTALARI
Sütlü biber kavurması olarak bilinen bu tarif hazırlanırken kullanılan biberler çok çekirdekliyse mutlaka çekirdekler çıkarılmalıdır. Biber kavurması kahvaltılarda tüketilebileceği gibi ana yemeklerinizin yanında da servis edilebilir.
SÜTLÜ BİBER KAVURMASI HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Rumeli mutfağından Trakya mutfağına yolculuğu olan sütlü biber kavurması biber aşı olarak sevilir. Arnavutluk, Bosna-Hersek, Makedonya, Bulgaristan, Kosova göçmenleri tarafından yapılan sütlü biber turşusu bir çeşit turşudur. Mübadele döneminde Trakya’ya iskan ettirilen eski göçmenler tarafından Trakya mutfağına taşınan bu lezzet özellikle Kırklareli ve Edirne’de yapılmaktadır.
SÜTLÜ BİBER KAVURMASI KAÇ KALORİ?
Sütlü biber kavurmasının bir porsiyonu 194 kcal’dir.
