Sütlü patatesle gelen lezzet patlaması! Tencereyi sıyırtan tarif

Sütlü patatesle gelen lezzet patlamasını hazırlamak için elinizde patates, kuşbaşı et ve patlıcan olması yeterli. Patatesin sütle buluştuğu muhteşem yemeği özel misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

Bu yemeği yaparken etin güzel pişmesi çok önemlidir. Eğer et suyunu çekmeden yemeğe devam ederseniz güzel etinizin sert olma ihtimali var. Bu nedenle pişirme aşamalarına dikkat etmeniz gerekiyor.

SÜTLÜ PATATESLE GELEN LEZZET PATLAMASI!

Konak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
2 adet bostan patlıcan
Kızartmak için; sıvı yağ
Patates Püresi için;
2 veya 3 adet patates
1 çay bardağı süt
Tuz
İsteğe göre muskat

Etli harcı için;

700-800 gr arası dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su (etin pişmesi için)
Tuz, kekik

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri
Salçalı su

KONAK KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle patlıcanlar alacalı şekilde soyulur. Halka halka doğranıp tuzlu suda bekletilir.
Patatesleri soyulduktan sonra tencereye alınarak üzeri geçecek şekilde su ve tuzla haşlanır.
Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve tereyağ, tuz ve bir çay bardağı süt eklenerek püre haline getirilir.
Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılır. Kurulanıp kızgın yağda kızartılır.
Eti için ısınmış tavaya etler alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Etler suyunu iyice çektikten sonra soğan ve tereyağ ilave edilerek kavrulur.
Kavrulan etlere domates salça ve 4 su bardağı su eklenir. Etlerin pişmesi beklenir.
Pişmiş yemeğe tuz, kekik serpilir.
Patlıcanlar kızartıldıktan sonra dizilir. Üzerine etlerden bir kaşık alınarak koyulur.
Bütün patlıcanlara aynı işlem tekrarlanır.
Etin üstüne de hazırladığınız patates püresi konulur. Püre üzerine de rendelediğiniz kaşar peyniri gezdirilir.
Tepsinin altına 1 yemek kaşığı salça 1 bardak suyla açılır ve tepsinin altına dökülür.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar kızartılır.

Afiyet olsun