Uzmanları ikiye böldü! Kurban eti hemen mi pişirilmeli?
Kurban Bayramı’nın da gelmesi ile kurban etinin hemen pişirilip pişirilmeyeceği konusu yine gündemde yer alıyor. Bazı vatandaşlar sıcak kavurmayı bayramın olmazsa olmazı sayarken, bazıları eti dinlendirmenin daha doğru olduğunu savunuyor. Peki, Kurban eti hemen mi pişirilmeli? İşte detaylar…
Arzu Akçay
Kurban Bayramı’nın en güzel yanlarından biri hiç kuşkusuz bayram sofralarında sevdiklerle bir araya gelmek. Ancak her yıl olduğu gibi bu yıl da kurban etiyle ilgili merak edilen sorular gündemdeki yerini aldı. En çok konuşulan konu ise yine aynı Kurban eti hemen mi pişirilmeli, yoksa bekletilmeli mi? İşte detaylar…
UZMANLARI İKİYE BÖLDÜ!
Kurban Bayramı yaklaşırken sofraların vazgeçilmezi kurban etine dair yıllardır süregelen bir tartışma yeniden gündemde yer aldı. Kurban eti hemen mi pişirilmeli, yoksa bir süre dinlendirildikten sonra mı tüketilmeli? Soruları yine dikkatleri üzerine çekti.
Bu sorunun yanıtı her yıl olduğu gibi bu yıl da toplumun farklı kesimlerinde farklı cevaplar buluyor. Bazı vatandaşlar, kurban eti kesilir kesilmez kavurma yaparak bayram sabahını geleneksel bir ziyafete dönüştürürken, bazıları ise etin buzdolabında bir gün bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğine inanıyor.
Özellikle bayram sabahı yapılan sıcak kavurma, pek çok aile için bayramın değişmez bir parçası. Yeni kesilen etin sıcak sıcak pişirilmesi hem geleneksel bir alışkanlık hem de bayramın ruhunu yansıtan bir hareket olarak görülüyor. “Et taze taze yenir” anlayışıyla hareket eden birçok kişi, sabah saatlerinde ocağa kurban kavurmasını koyuyor, kokusu tüm evi sarıyor.
İlgili Haberler
Diğer yandan, etin hemen pişirilmesini tercih etmeyenler, bu alışkanlığın sağlıklı olmadığını düşünerek eti bir süre buzdolabında bekletmeyi tercih ediyor. Bu kişilere göre, etin dinlenmesi hem daha yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlıyor hem de pişirme sırasında daha lezzetli sonuçlar veriyor. Ayrıca bu şekilde etin daha kolay sindirildiğine inananlar da azımsanmayacak kadar fazla.
KURBAN ETİ HEMEN Mİ PİŞİRİLMELİ?
Bu iki farklı yaklaşım bayram sofralarına da yansıyor. Aynı aile içinde bile farklı düşünceler oluşabiliyor. Kimisi sabırsızlıkla kavurma saatini beklerken, kimisi eti derin dondurucuya kaldırıp birkaç gün sonra mangal yapmanın planlarını yapıyor. Hangi yöntemin daha doğru olduğu net olmasa da her iki görüşün de kendine göre bir mantığı olduğu görülüyor.
Sosyal medyada da bu konuda çok sayıda paylaşım yapılıyor. Kimi kullanıcılar sıcak kavurmanın fotoğraflarını paylaşarak “Bayram böyle olur” derken, kimileri ise etleri buzdolabına yerleştirip “Sindirim önemli, biraz sabır gerek” yorumlarıyla dikkat çekiyor.
Her ne kadar “doğrusu” konusunda tam bir fikir birliği olmasa da kurban etiyle ilgili bu çeşitlilik bayramın zenginliğini de gözler önüne seriyor. Kimi geleneklerine bağlı kalıyor, kimi daha temkinli davranıyor ama herkesin ortak noktası aynı oluyor. Bayram sofralarında sevdikleriyle bir arada olmak ve paylaşmanın tadını çıkarmak günün anlam ve önemini ortaya koyuyor.
