Buzlukları kurban eti için düzenleyin! Etle beraber o sebze olmasın
Kurban etleri dondurucu içerisinde saklanırken bazı sebzelerden uzak ve ayrı bir şekilde saklanması gerekir. Kurban etlerinizi dondurucu da saklarken, dikkat etmeniz gereken bazı hususlar bulunuyor. Peki, kurban eti buzlukta nasıl saklanır? Kurban eti hangi sebzelerle aynı yere koyulmaz?
Funda Aydın
Buzluk ya da dondurucu içerisine saklanan kurban etleri belli bir düzene ve ortam koşullarına uygun şekilde saklanmalıdır. Çiğ etin verdiği koku yayılımı ve soğukluk dengesi diğer sebzelere göre daha farklıdır. Kurban etiyle birlikte bazı sebzeleri aynı dondurucu bölmesinde saklamak sağlık açısından uygun olmayabilir. Kurban etinin saklama koşulları uygun değilse, hem gıda zehirlenmelerine yol açabilir hem de etin ya da sebzenin bozulmasına neden olabilir. İşte etle birlikte dondurucuya konulmaması gereken sebzeler:
ETLE AYNI DONDURUCUYA KONULMAMASI GEREKEN SEBZELER
1- Salatalık, domates ve marul gibi çiğ sebzeler
Çiğ sebzeler ile et aynı yere konulmaz. Çiğ sebzeler, pişirilmeden tüketilir. Kurban etinden sızan sıvı sebzelere bulaştığında, yıkasanız bile tam temizlenmeyebilir ve gıda zehirlenmesine yol açabilir.
2- Ispanak, Pazı, Roka gibi yeşil sebzeler
Dondurucuya haşlanarak koyulan ıspanak ve pazı gibi sebzeler yumuşak dokulu olduğu için et kokusunu ve nemini çok çabuk şekilde emer. Etin çözülme esnasında bile kurban eti ile yeşil sebzeleri yan yana bırakmamanız gerekir. Bırakıldığında etin çözülen suyu sebzelerde bozulma ve küf riskini artırır.
3- Hazır garnitür, konserve menemenlik karışımları
Çiğ domates, biber gibi sulu sebzeler varsa ve dondurucuda bunları dondurduysanız yanlarına çiğ et koymayın. Hem kokuları birbirlerine karışacağı için hoş olmayan bir koku yayar hem de çözülürken etin suyuyla karışırsa sağlık riski oluşturabilir. Çözülen çiğ domatesin pişirme süreleri etten farklı olduğu için birlikte çözünmesi uygun olmaz.
İlgili Haberler
ETLE AYNI DONDURUCUDA SAKLANABİLECEK SEBZELER
Kurban etini ya da çiğ etlerinizi sebzelerle farklı bölmelere yerleştirerek de saklayabilirsiniz. İşte kurban eti ile saklanabilecek sebzeler:
- Bezelye
- Havuç
- Karnabahar
- Brokoli
- Mısır
- Haşlanmış fasulye
KURBAN ETİ DONDURCUDA HANGİ BÖLMELERDE SAKLANMALIDIR?
Dondurucunuza kurban etinizi yerleştirirken kullanmak için ayırdığınız kategorilere göre buzluğun içine yerleştirmelisiniz. İşte kurban etini dondurucuda koyacağınız bölmeler:
- Çekilmiş kıymalık kurbanlık etini dondurucunun üst rafına koyun
- Kuşbaşı ve parça et olarak ayırdıysanız orta raflara yerleştirin
- Kemikli etlerinizi buzluğun en alt rafına koyun
