İşkembe çorbası için kolları sıvayın! Tam bir gençlik ilacı

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan işkembe çorbası, yalnızca lezzetiyle değil, sağlık dolu faydalarıyla da sofraların gözdesi olmaya devam ediyor. Bağışıklığı güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran ve tam bir gençlik iksiri olarak görülen bu eşsiz çorba, hem sabah hem akşam sofralarına şifa katıyor. İşte işkembe çorbasının mucizevi faydaları ve evde kolayca yapabileceğiniz tarifi!

NEDEN İŞKEMBE ÇORBASI?

İşkembe çorbası, içerdiği kolajen ve proteinler sayesinde cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktiriyor. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren bu şifa deposu çorba, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudu koruyor. Sindirim sistemini rahatlatması ve mide dostu olması da cabası.

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş işkembe

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı su veya et suyu

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sirke (isteğe göre)

Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı

Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. İşkembeyi bol suda birkaç kez yıkayın. Küçük küçük doğrayarak tencereye alın.

2. Üzerini geçecek kadar su veya et suyunu ekleyin ve işkembeler yumuşayana kadar haşlayın.

3. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun. Kavrulan unu yavaşça çorbaya ilave edip karıştırarak kaynatın.

4. Sarımsağı ezin ve isteğe göre sirke ile birlikte çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Bir kasede yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın. Kaynayan çorbadan azar azar alarak ılıştırın ve terbiyeyi çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

6. Çorbanız servise hazır! İsteğe göre üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ekleyebilirsiniz.

PÜF NOKTASI

İşkembenin iyi temizlenmiş olmasına özen gösterin. Sirke veya limonla ovmak kötü kokuları gidermeye yardımcı olur. Çorbanın terbiyesini eklerken kesilmemesi için mutlaka ılıştırarak ekleyin.

İşkembe çorbası, yalnızca nefis bir lezzet değil; aynı zamanda sağlıklı ve gençlik dolu bir çorba alternatifi. Kolajen desteğiyle cildi beslerken bağışıklığı güçlendiren bu tarif, sofralarınıza hem sağlık hem de şifa katacak. Kolları sıvayın, mutfağa girin ve bu şifa dolu çorbayı mutlaka deneyin!