Yemek pişerken tuz eklemeyin! İbni Sina’dan aman dikkat uyarısı
Hemen hemen hepimiz yemek pişerken tuzunu atarız. Peki, yemek pişerken tuz eklemenin ne kadar zararlı olduğunu biliyor musunuz? İşte İbni Sina’dan aman dikkat uyarısı…
selime albayrak
Sizde yemek pişerken tuzunu ekliyorsanız dikkat! Yemek pişerken tuzunu eklemeyi bırakın. İbni Sina’dan aman dikkat uyarısı yıllar önce gelmiş! Sizde sağlığınızı riske atmak istemiyorsanız İbni Sina’ya kulak vermelisiniz. Hemen hemen mutfaktaki herkes yemek pişerken tuzunu atar. Baktığımızda normal olanı da odur. Fakat İbni Sina’nın uyarısıyla yemeğe tuz atma işlemi çok farklı bir boyut aldı. “Yemek pişirirken tuz eklenir mi?” sorusunun cevabını arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte İbni Sina’dan tuz ne zaman eklenmeli konusunda aman dikkat uyarısı…
YEMEK PİŞERKEN TUZ EKLEMEYİN!
Modern tıbbın temellerini atan İbni Sina’nın, asırlar öncesinden yaptığı sağlık uyarılarıları bugün hala geçerliliğini koruyor. Ünlü tıp bilgini İbni Sina, yemek pişerken tuz eklenmemesi gerektiğini özellikle vurguluyor. Peki ama neden?
Daha önce hiç “Yemek pişirirken tuz eklenir mi?” sorusunu düşünmüş müydünüz? Yemeğe tuz eklemek her ne kadar basit bir işlem gibi gözükse de tuzun ne zaman eklenmesi gerektiği de bir o kadar önem arz ediyor. İbni Sina yıllar önce söylediği sağlık önerileriyle günümüze ışık tutmaya devam ediyor. İbni Sina’nın tuz uyarısı ise günümüzde dikkat çeken konular arasında yer alıyor. Peki, yemek pişirirken tuz ne zaman eklenir?
İlgili Haberler
İBNİ SİNA’DAN AMAN DİKKAT UYARISI!
İbni Sina, “El-Kanun fi’t-Tıbb” adlı eserinde, tuzun pişirme sırasında yemeğe eklenmesinin, besinlerin sindirimini zorlaştırdığını ve mideyi yorabileceğini belirtiyor. Ona göre, tuzun yanlış zamanda kullanımı sadece lezzeti değil, sağlığı da olumsuz etkiliyor.
Günümüz bilimsel verileri de bu görüşü destekliyor. Yüksek ısıda pişen tuz, sodyum içeriğini artırarak tansiyon riskini tetikleyebiliyor. Ayrıca pişirme esnasında eklenen tuz, yiyeceklerin içindeki minerallerle birleşerek besin değerini azaltabiliyor.
YEMEĞE TUZ NE ZAMAN EKLENMELİ?
Uzmanlara göre, tuz pişirme işlemi bittikten sonra, hatta mümkünse servis sırasında eklenmeli. Böylece yemek hem lezzet korunur hem de sağlık açısından risk en aza indirilir.
İbni Sina’nın yüzyıllar önce yaptığı bu basit ama etkili uyarı, bugün sağlıklı beslenmenin altın kurallarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Siz de mutfakta bu detaya dikkat ederek hem sağlığınızı hem de yemeklerinizin kalitesini koruyabilirsiniz.
