Karaciğer yağlanmasını bitiriyor! Yazın en lezzetli zeytinyağlı tarifi

Vücuda faydaları saymakla bitmeyen enginarı bu mevsimde tüketebilirsiniz. Oldukça hafif olan enginar sağlıklı beslenmek isteyenlerin de ilk tercihlerinden oluyor.

KARACİĞER YAĞLANMASINI BİTİRİYOR!

Enginar bilinen ilk ve en önemli özelliği ile karaciğer yağlanmasını azaltıyor. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin de ilk tercihlerinden olan enginar garnitürle daha da lezzetli bir hal alıyor.

İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunduran enginar, karaciğeri temizliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Kalp ve damar sağlığını koruyan enginar herkesin mutfağında mutlaka pişmeli diyeceğimiz bir yemek. Hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanan enginarı mutlaka denemelisiniz.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR TARİFİ İÇİN MALZEMELER

6 adet enginar (konserve de tercih edebilirsiniz)
Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle içini hazırlamanız gerekiyor.

Havuç ve patates minik minik küp şeklinde doğranıp tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar haşlanmaya bırakılır.

Burada sebzelerin tam pişmemesi önemli, hafif diri kalması önemli.

Sebzeler piştikten sonra suyunu süzmeniz gerek. Daha sonra bir kenarda bekletebilirsiniz.

Ayrı bir tencereye bezelyelerimizi alıp üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz.

Haşlanan bezelyelerin de suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.

Patates ve havucu üzerlerine ekleyin. Haşladığınız bezelyeyi de ekleyip 1-2 dakika karıştırın ve ocaktan alın.

Enginarları uygun bir kap içerisine alın üzerine de yarım limon suyu dökerek ovun. Bu kararmaması için önemlidir. Daha sonra tencereye dizin.

Orta kısımlarına sebzelerden paylaştırın. Kalan garnitürü de enginarların üzerine ekleyin.

Üzerine zeytinyağı, şeker, tuz, limon suyu, normal suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

Yemeği kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

Bu süreç ortalama 20-25 dakika sürecek.

Enginarları piştikten sonra ocaktan alın.

Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Suyundan üzerine gezdirin ve servis edin.

Üzerine dereotu gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.