3 gün bayalatmıyor! En lezzetli kek
Sıradan kek tariflerini unutturacak bu özel tarif, yumuşak dokusuyla tam üç gün boyunca tazeliğini koruyor. Her lokması ağızda dağılıyor, kokusu mutfağı sarıyor. Deneyen bir daha vazgeçemiyor. Bu kek, misafir sofralarının yeni yıldızı olmaya aday. İşte 3 gün boyunca bayatlamayan en lezzetli kek tarifi..
Selda Haberal
Misafir ağırlarken, çay saatlerinde veya sadece canınız tatlı çektiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri kek. Ancak bazen kekler, ilk günkü tazeliğini çabucak kaybedebiliyor. İşte size, yapıldığı ilk günkü gibi taptaze kalan, yumuşacık ve lezzetine doyum olmayan bir kek tarifi! Bu özel tarif sayesinde, kekiniz tam üç gün boyunca bayatlamadan ilk günkü lezzetini koruyacak.
3 GÜN BAYATLAMIYOR! EN LEZZETLİ KEK
Kek yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi kadar, doğru oranlar ve pişirme teknikleri de lezzetin anahtarıdır. Bu tarifte, kekin nemini korumasını sağlayan bazı püf noktaları ve malzemeler bir araya geliyor. Sonuç mu? Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi, her diliminde ayrı bir keyif sunan, uzun süre tazeliğini yitirmeyen mükemmel bir kek.
BAYATLAMAYAN KEK TARİFİ
MALZEMELER:
Bu kekin sırrı, aslında basit ama etkili dokunuşlarda gizli. İşte o muhteşem lezzeti yakalamak için ihtiyacınız olanlar:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt veya yoğurt
2,5 su bardağı elenmiş un
İlgili Haberler
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı olarak
HAZIRLANIŞI
Fırınınızı önceden 170°C’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Kek kalıbınızı margarinle yağlayıp un serpiştirin veya yağlı kağıt serin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde, karışım açık sarı ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu aşama, kekin kabarık olmasının ilk sırrıdır.
Çırpmaya devam ederken sıvı yağı yavaşça ekleyin. Ardından süt veya yoğurdu ilave edip kısa bir süre daha karıştırın. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olun. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ve spatulayla veya mikserin düşük devrinde, sadece homojenleşene kadar karıştırarak ekleyin. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
Eğer kuru üzüm, damla çikolata veya rendelenmiş kabuk kullanacaksanız, bu aşamada unlu karışıma ekledikten sonra nazikçe karıştırın. Böylece ek malzemeler kekin dibine çökmez. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkan keki, kalıbında 10-15 dakika kadar beklettikten sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Bu kek, hava almayan kaplarda veya streç filmle sarılıp saklandığında tazeliğini tam üç gün boyunca koruyacaktır. Şimdiden afiyet olsun!
