Paslanan kavanoz kapaklarına dikkat! Zehirlenme oranı yüksek
Yaz ayının gelmesiyle birlikte yavaştan bezelye ve yaprak gibi malzemelerin konserveleri yapılmaya başlandı. Konserve için kullandığınız kavanoz kapaklarınızı 2 kez kullanmamanız sağlık açısından daha uygundur. Paslanan kavanoz kapakları "clostridium botulinum" adı verilen bakteri oluşur. Peki, kavanoz kapaklarını kullanırken nelere dikkat edilmeli?
Funda Aydın
Kış hazırlıkları yaparken kavanoz kapaklarınıza da özen göstermelisiniz. Yeni aldığınız kavanoz kapaklarınız, konserve yapmak için kullandığınız sebze ya da meyvelerin asit oranların dikkat edin. Konserve kurulumu sırasında bezelye, domates sosları, reçeller ve turşular kavanoz kapağına asit salgıladıkları için paslanmalar, kararmalar gözlemlenebilir. Peki, kavanoz kapaklarının paslanmasına neden olan olay nedir?
KAVANOZ KAPAKLARI NEDEN PASLANIR?
Kavanoz kapaklarının iç kısmı zaman içerisinde tahrip olur. Kırmızı lekeler, siyah ve gri tonlarında kararmalar gibi durumlarla karşı karşıya kalınabilir. Lekelerin oluşmasına neden olan ise kavanoz içerisine saklamak için konulan besinler (domates, turşu, limon ve sirke vs.) metal kapakla direk temas ettiğinden paslanmalar görülebilir. Vakumlayarak kapattığınız kavanoz kapaklarını açtığınızda ve bir süre buzdolabında beklettiğinizde de küçük çaplı paslanmaları görebilirsiniz.
PASLANAN KAVANOZ KAPAĞI ZARARLI MIDIR?
İlgili Haberler
Paslanan kavanoz kapaklarının temas ettiği besinleri tükettiğinizde “clostridium botulinum” adı verilen bakteri artar. Paslı kapaklı ürünleri tükettiğinizde zehirlenme gibi bir durumla karşılaşabilirsiniz. Kilerinizde ya da buzdolabınızda paslanan kavanoz kapaklarınız varsa, onları atarak sağlığınızı güvence altına alınabilir. Önlem alınmadığı takdirde ciddi sağlık sorunlarına sebebiyet verebilir.
KAVANOZ KAPAĞI KULLANIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
Kış hazırlıklarınızı yapmaya başlamadan önce evinizdeki tüm kavanoz kapaklarından kurtulun. Kavanoz kapaklarınızda pas varsa, direk çöpe atılmalıdır. İşte kavanoz kapağı kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Kavanoz kapaklarınızın hava alıp almadığına dikkat edin.
- Kapakların iç kısmındaki lastiklerin sağlamlığını kontrol edin.
- Kavanoz kapaklarınızı her sene değiştirin
- Kapakları kullanmak için yıkadığınızda tam kurulayın. Bulaşık makinesinde yıkadığınız kavanoz kapaklarınızın iç kısımlarında su birikintisinin olmamasına özen gösterin.
- Domates, turşu ve yaprak gibi asidik özelliği yüksek olan gıdaların kapakların iç kısımlarındaki plastik yüzeyin sağlamlığını kontrol edin.
Küçük bir paslı nokta bile varsa o kavanoz kapağı yerine yeni bir kapak kullanın.
