MasterChef’te şef tartışması! Somer Sivrioğlu ile Mehmet Yalçınkaya arasında tansiyon yükseldi
Ekranların sevilerek seyredilen programı MasterChef’te bu kez yemeklerden çok şeflerin arasında geçen diyalog konuşuldu. Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya’nın ‘şef’ tartışması gündeme damga vururken, sosyal medyada ikiye bölündü.
Selda Haberal
MasterChef Türkiye’nin son bölümünde, stüdyoda bu kez şefler arasında tansiyon yükseldi. Yarışmanın iki usta jüri üyesi Somer Sivrioğlu ile Mehmet Yalçınkaya arasında, mutfak hiyerarşisine dair yaşanan fikir ayrılığı, ekran başındaki izleyicilerin de tansiyonunu yükseltti. İkili arasında yaşanan tartışma kısa süre içerisinde sosyal medyada gündem olurken kullanıcılardan bazıları Mehmet şefi bazıları ise Somer şefi haklı buldu. İşte detaylar…
MASTERCHEF’TE ŞEF TARTIŞMASI! SOMER SİVRİOĞLU İLEMEHMET YALÇINKAYA ARASINDA GERİLİM YÜKSELDİ
Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef’te yaşanan bir diyalog, kısa sürede sosyal medyada tartışmalara neden oldu. Bölüm sırasında Somer Şef, küçük bir işletmede çalışan birinin kendine ‘şef’ demesini doğru buldu.
Mehmet Şef ise bu unvanın doğru olmadığını o kişinin kendisine mutfak sorumlusu diyebileceğini savundu. Aralarında geçen bu fikir ayrılığı, zaman zaman tansiyonu artırdı. Sivrioğlu’nun ‘Hep sen haklısın zaten’ demesiyle ortam biraz gerilse de, Yalçınkaya durumu yumuşatmaya çalıştı.
İlgili Haberler
MUTFAK ŞEFİ İLE MUTFAK SORUMLUSU ARASINDA NASIL BİR FARK VARDIR?
Mutfakta görev paylaşımı yapılırken kullanılan unvanlar, zamanla birbirine karıştırılabiliyor. Özellikle ‘mutfak şefi’ ile ‘mutfak sorumlusu’ terimleri, benzer alanlarda çalışsalar da aslında farklı sorumluluklar taşır. Mutfağın şefi demek sadece yemeklerin pişirilmesinden sorumlu kişi değildir. O aslında mutfağın beyni konumundadır.
Menü planlamasından tedarik süreçlerine, personel yönetiminden maliyet kontrolüne kadar geniş bir alanda söz sahibidir. Karar alma yetkisi ona aittir ve ekip üzerindeki yönlendirme sorumluluğu da yine onun vereceği kararlar doğrultusunda gerçekleşmektedir.
Öte yandan mutfak sorumlusu, daha çok uygulayıcı rolde yer alır. Mutfaktaki düzeni sağlamak, hijyen standartlarını takip etmek, hazırlıkların zamanında yapılmasını gözetmek gibi görevlerle ilgilenmekle yükümlüdür. Elbette bu da önemli bir roldür ancak yönetsel kararlar alma veya mutfağın genel çizgisini belirleme gibi yetkileri genellikle bulunmaz. Her iki görev tanımı da oldukça kıymetlidir fakat birbirinin yerine kullanılabilecek ünvanlar değildir.
