Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programına bu sefer Vanlı yarışmacı şef Enes Toktamış damga vurdu. Memleketinden getirdiği Keledoş yemeğiyle hem jüri üyelerinden tam not aldı hem de izleyicilerin dikkatini üzerine çekti. Yöresel bir lezzeti profesyonel bir sunumla buluşturan Toktamış’ın hayat hikayesi ise merak edildi. Yaptığı profesyonel tabağı ile dikkat çeken ve şefleri etkileyen Enes Toktamış kimdir, kaç yaşında, kimin damadı?’ soruları araştırılmaya başlandı. İşte detaylar…
Programda sunduğu Keledoş tabağında, Van’a özgü Taptapa ekmeğiyle fark oluşturan Enes Toktamış, şef Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna’dan üç tam puan almayı başardı. Jüri üyeleri hem lezzeti hem de tabağın sunumunu övgüyle karşılarken, Keledoş’un hazırlanışı ve tarihçesi hakkında da detaylı bilgi aldı. Tabağı ile tüm dikkatleri üzerine çeken Enes Toktamış’ın hayat hikayesi de merak edildi.
Vanlı yerel esnaflardan Şefik Toktamış’ın oğlu olan Enes Toktamış, iş insanı Fatih Dülger’in damadıdır. Genç yaşlarda başladığı sivil havacılık eğitimini yarıda bırakan Toktamış, tutkusu olan mutfağa yönelerek kariyerini tamamen değiştirmiştir. Hayatında oldukça cesur davranarak kendi yolunu çizen başarılı yarışmacının Van’da kendi adına özel restorantı bulunmaktadır.
Restoranında Türk ve dünya mutfağından lezzetler sunan Toktamış, ‘İşlerimiz oldukça iyi. Özellikle Masterchef’te beni izleyenler merakla restoranımıza geliyor. Menümüzde Keledoş, Van içli köfte, ayran aşı gibi Van’a özgü yemeklerin yanı sıra Kayseri yağlaması, Eskişehir çi böreği, Erzurum su böreği, Ege ve Akdeniz salataları, farklı makarna çeşitleri ve sac tava gibi birçok lezzet var. Herkesi restoranımıza bekliyoruz.’ dedi.
Nişantaşı Üniversitesi’nde Acun Medya’da da eğitim gördüğünü aktaran Toktamış, ‘Yaklaşık bir yıl çalıştıktan sonra MasterChef’e katılmaya karar verdim. Sözlü mülakatı geçtim ve birinci turda keledoş yapmaya karar verdim. Farklı yemeklerle de katılabilirdim ama Vanlı olduğum için önceliği Van’ın yöresel yemeğine vermek istedim. Hedefim tabii ki herkes gibi şampiyon olmak, ancak hata yapmadığım sürece kolay kolay eleneceğimi düşünmüyorum.’ diye konuştu.