MasterChef’te beğeni rekoru kıran gerçek fırıncı pidesi! Evde yapması çok basit tadı şahane
MasterChef'te yapılan gerçek fırıncı pidesi izleyenleri mest etti. Tadı ve görüntüsüyle etkileyen pide tarifi ustaların sır gibi sakladığı bir püf noktayla hazırlandı. Peki beğeni rekoru kıran gerçek fırıncı pidesi nasıl hazırlanır? İşte tarifi...
Selda Haberal
Sevilen yemek yarışması programında bu sefer gerçek fırın pidesi yapıldı. Fırında satılan pidelerden bile daha lezzetli olan bu şahane lezzeti denemeyen bin pişman oluyor. İzleyenlerin bile ağzını sulandıran bu şahane tarifi evde yapmakta oldukça basit. Peki Masterchef gerçek fırıncı pidesi nasıl yapılır? Malzemelerinde neler var? İşte tadıyla ve görüntüsüyle yiyenleri mest edecek gerçek fırıncı pidesi tarifi..
GERÇEK FIRINCI PİDESİ:
Ön mayalama için;
Yarım su bardağı su (ılık)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı tepeleme un
Ana hamur için;
2,5 su bardağı su (ılık)
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu
İlgili Haberler
HAZIRLANIŞI:
Pidenizi yapmaya ön mayalamadan başlayabilirsiniz. Ilık su, şeker, maya ve unu iyice karıştırıp üzerini örtün ve mayalamaya bırakın. Ana hamuru elde etmek için yoğurma kabına ılık suyu alın, üzerine tuz ve hazırladığınız mayalı cıvık hamuru eklemekle işe başlayın. Unu azar azar ilave edin ve yapışmayan bir hamur elde etmeye çalışın.
Üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın fazla yoğurmadan ve hırpalamadan hamur kesme aparatıyla 3 eşit parçaya bölün. Hamuru toplayıp yuvarlayın. Kepek serpilmiş tezgaha hamuru topladığımız kısım alta gelecek şekilde kepeğin üstüne koyun. Hamurların üzerini örtün ve 15 dakika kadar hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurunuzun üst tarafından başlayacak şekilde çevire çevire büyütme işlemi yapın.
Kepek serpilmiş tepsiye elimizde büyüttüğümüz hamuru koyun. Elimizi ıslatarak tırnak izi yapın. Ardından yumurtanın sarısı ve sıvı yağı belirtilen miktarda karıştırıp hamurunuzun üzerine fırça yardımı ile sürün. Hazırladığınız hamurun üstüne susam ve çörek otu serpiştirin. Miktarını siz göz kararı ayarlayabilirsiniz. 250 derece önceden ısıtılmış fırına 20 dakika pişecek kadar tepsiyi sürün. Fırından çıkardığınız pidenizin kepeklerini silkeleyin ve tel ızgara üzerine alıp üstüne örtü örtüp bir süre dinlendirin. Şimdiden afiyetler olsun….
