Düdüklüde aşure tarifi ile zamandan kazanın! Hem lezzetli hem de çok pratik
Aşure tatlısı, pek çok kişinin en sevdiği tatlılardan, ülkemizde Muharrem ayında, özellikle Aşure günü pişiriliyor, aile fertlerine ikram ediliyor, konu komşuya aşure dağıtılıyor. Aşure tatlısını yapmak biraz zahmetli olsa da sonuç muhteşem oluyor. Aşureyi çok daha çabuk hazırlayabilirsiniz! İşte zamandan kazanmanızı sağlayacak hem lezzetli hem pratik düdüklüde aşure tarifi:
selma Yenidoğan
5 Temmuz 2025 Cumartesi günü idrak edeceğimiz Aşure günü münasebetiyle evlerde aşure tatlısı pişirilecek mis gibi aşure kokusu mutfakları saracak. Aşure tatlısını yaparken zamandan tasarruf edip daha hızlı ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Düdüklüde aşure tarifi ile zamandan kazanın! İşte hem lezzetli hem pratik o tarif:
DÜDÜKLÜDE AŞURE TARİFİ İLE ZAMANDAN KAZANIN
Malzemeler
- 3 su bardağı kuru aşurelik buğday (Aşurelik buğdayları geceden tencerede suyun içerisine koyup, 10-15 dakika kaynattıktan sonra kapağını örtün, buğdaylar sabaha kadar yumuşamış olacaktır.)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
- 1 küçük kase pirinç
- 1 limonun kabuğunun rendesi
- 2 su bardağı kuru sarı üzüm
- 2 su bardağı kuru kayısı
- 1 adet elma ve 20 adet kuru karanfil
- 4 su bardağı toz şeker
Üzerini Süslemek İçin
Nar taneleri, Antep fıstığı, ceviz, badem ve fındık
DÜDÜKLÜDE AŞURE NASIL YAPILIR?
Aşureyi yapmaya başlamadan bir gece önce 3 su bardağı kuru aşurelik buğdayı birkaç kez yıkadıktan sonra büyük boy aşure tenceresine koyup üzerine 2,5 lt su ekleyelim. Tencerenin altını açıp 15 dakika pişirelim. Kapağını örtüp geceden bu şekilde beklemeye bırakalım. Sabaha kadar buğdaylar yumuşamış olacak, böylece daha kolay pişecektir.
İlgili Haberler
Geceden 2 su bardağı nohutu ve 2 su bardağı kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde suyun içerisine koyup ıslamaya bırakın.
Ertesi gün buğdayları düdüklü tencereye alın, buğday suyunu çektiğinden dolayı buğdayların üzerine tekrar bol sıcak su ekleyip ocağa alıp kaynatın. (Kaynarken yüzeye çıkan köpükleri kaşıkla alın. Böylece aşuremiz berrak ve güzel olacak)
1 adet elmanın kabuklarını soyun üzerine kuru karanfil taneleri batırıp düdüklüye atın.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de düdüklüye ekleyin. Islatılmış nohut ve fasülyeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayıp önce nohutu düdüklüye dökün, biraz kaynadıktan sonra kuru fasulyeleri ilave edin.
Kuru üzümleri yıkayıp süzüp düdüklüye alın. Kuru kayısıları küçük küçük doğradıktan sonra düdüklüye koyup, 1 adet limonu rendeleyip limonun rendesini ekleyip düdüklüye üzerini geçecek kadar su ilave edip 10 dakika pişirelim. Suyu azalırsa mutlaka arada kaynar su ilave edelim.
Aşure bekledikçe katılaşacağından düdüklüde yapacağınız aşurenin kıvamı bir tık sıvı olmalı.
Aşuredeki tüm malzemeleri birbiri ile özleştiği zaman toz şekerini ilave edip şeker özleşene kadar biraz daha pişirin.
Renginin beyaz olması için çok az süt katabilirsiniz.
Düdüklünün kapağını kapatıp 10 ila 15 dakika dinlendirdikten sonra kaselere servis yapın.
Üzerini Antep fıstığı, nar taneleri, badem, fındık ve fıstık gibi kuruyemişler ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
