Tamale’yi evde mutlaka deneyin! Meksikalıların bayram yemeği

Evde de kolaylıkla yapılabilen Tamale ağır ancak çok lezzetli bir yemektir. Meksika’da sokak lezzeti olarak bilinen bu yemeği geçmişinin MÖ 8000-5000 yıllarına kadar uzandığı biliniyor.

TAMALE’Yİ EVDE MUTLAKA DENEYİN

Meksika’nın meşhur yemeğini yapması biraz zahmetli gibi görünse de bir kere deneyen bir daha vazgeçemiyor. Tamale, anavatanı Meksika olan, Amerika kıtasında sıkça yapılan bir yemektir.

Görüntüsü mısır dolmasına benzeyen Tamale, tavuk göğsü, domates, hamur başta olmak üzere çeşitli malzemelerle hazırlanıyor.

Hazırlanan harç ise mısır veya muz yaprağına sarılarak pişiriliyor. Bu yemek yenmeden önce sarılan yaprak esas yemekten ayrılır.

TAMALE NASIL YAPILIR?

Bu yemeği yapmak için 500 gram tavuk göğsü, 5 bardak su, 3 orta boy domates, 20 adet kuru mısır yaprağı, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı biber, bir çay kaşığı tuz, kekik ve kimyona ihtiyaç duyuluyor.

Bu malzemelerin dışında masa hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı tavuk göğsü suyu, 2 su bardağı mısır unu, 250 gr tereyağı ve bir yemek kaşığı kabartma tozu gerekiyor.

İlk olarak mısır yapraklarını yumuşatmaya başlayın. Bunun için yaprakları ılık suda bekletmeniz lazım.

Masa adı verilen hamuru hazırlamak için yukarıda verilen masa hamuru malzemelerini uygun bir kabın içerisinde bir araya getirin.

İyice yoğrulan bu hamuru mısır yapraklarının iç kısmına sürün.

Diğer taraftan tavuk göğsünü ufak ufak parçalara ayırın. Daha sonra içine su hariç tüm malzemeleri ve baharatları koyun.

Hazırlanan bu harcı masa hamurunun üzerine ekleyip mısır yapraklarını sarın.

Son aşamada büyük ve derin bir tencereye sardığınız mısır yapraklarını yerleştirin ve su ekleyin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirmeye bırakın.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

TAMALE NASIL YENİR?

Tamale yenirken dışındaki muz ya da mısır yaprağı açılır.

Yani dışındaki yaprak kesinlikle yenilmemeli.