Herkesin yemek için Kapadokya’ya gittiği lezzet MasterChef’te! Meşhur testi kebabının sırrı buymuş
Yerli ve yabancı turistler bu lezzeti tadabilmek için Kapadokya'ya resmen akın ediyor. Son olarak MasterChef'te yapılan, sır gibi saklanan püf noktalarının da verildiği testi kebabının hazırlanışını sizler için öğrendik. Peki meşhur testi kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi...
Selda Haberal
Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef bu akşam Kapadokya’nın şahane lezzeti testi kebabını ekrana taşıdı. Herkesin yemek için Kapadokya’ya gittiği bu enfes tarifin püf noktaları programda sıralandı. İzleyiciler, tarifin detaylarını araştırmaya koyuldu bile. Peki meşhur testi kebabının sırrı ne? Testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…
HERKES YEMEK İÇİN KAPADOKYA’YA GİDİYOR! MASTERCHEF’TE MEŞHUR TESTİ KEBABININ SIRRI VERİLDİ
Malzemeler:
1 kg orta yağlı dana (kuzu) kuşbaşı eti
2 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
4-5 adet sivri biber (acı-tatlı karışık)
3-4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağı (varsa iç yağ)
Tuz, karabiber
Kapak için:
1 avuç un
Su
HAZIRLANIŞI:
Malzeme listesinde yer alan malzemelerin hepisini küçük küçük olacak şekilde doğrayın. Ardından tuz ve karabiber ekleyerek, karıştırın. Arzuya göre salçada eklenebilir, fakat salçasız daha güzel olduğu bilinmektedir. Yıkanmış toprak testiye doldurun ve un ve suyla sert bir şekilde yaptığınız hamur ile testinin ağzını sıkıca kapatın.
İlgili Haberler
Serçe parmakla delik açın. Bu şekilde hazırladığınız testiyi mahallenizdeki fırına verebilirsiniz. Fakat evdeki fırında da maksimum sıcaklık seviyesinde istenilen şekilde pişecektir. Sadece biraz daha fazla zaman alabilir. Servis sırasında testi üst kısımdan kırılır. Görsel bir şölende yaşayacağınız bu lezzet damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır. Şimdiden afiyetler olsun.
TESTİ KEBABI ETİ KAVRULUR MU?
Testi kebabı etini önceden kuyruk yağı ile düdüklü tencerede kavurabilirsiniz. Kendi suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyin ve dilerseniz salça ilave edin. Son olarak doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin ve baharatlayın. Testi kebabını kavurarak yapmanız, lezzetini arttıracaktır.
TESTİ KEBABI FIRINDA KAÇ SAATTE PİŞER?
Testi kebabının pişme süresini belirleyen asıl nokta pişirme yöntemi ve kullanılan testinin büyüklüğüdür. Fırında testi kebabının pişme süresi 1,5 ile 2 saattir. Odun ateşinde ise 2 ile 2,5 saat arasında değişir.
