Tam bir antibiyotik deposu! Canan Karatay’dan yaz çorbası tarifi

Yaz ayında da salgın hastalıklara yakalanma riski olabiliyor. Dışardan yenilen yemekler, hava çarpması sonucu oluşan reaksiyonlar, tatil yerlerinde ortak kullanım alanlarından kapılan enfeksiyonlar yaz mevsiminizi sıkıntılı geçirmenize yol açabilir. Bağışıklık sisteminizi koruyan ve vitamin değerlerinizi kontrol altına alacak antibiyotik deposu yaz çorbası tarifini Prof. Dr. Canan Karatay sizler için önerdi.

Funda Aydın

Yemek Tarifleri

20 Temmuz 2025

0 Yorum

Tam bir antibiyotik deposu Canan Karataydan yaz corbasi tarifi

Tatil mekanlarında ya da yörelerinde sulardan ve yiyeceklerden bulaşan enfeksiyonlarla karşı karşıya kalabilirsiniz. Bağışıklık sistemini anında etkileyen enfeksiyonlar yaz tatilinizin bir kısmını yatakta hasta yatarak geçirmenize sebebiyet verebilir. Yaz boyunca tüketeceğiniz besinlerle hem bağışıklığınızı hem de vücudunuzun vitamin değerlerini dengede tutabilirsiniz. Keyifli yaz geçirmenize destek olacak yaz çorbası tarifiyle şifa bulun.

ANTİBİYOTİK DEPOSU YAZ ÇORBASI TARİFİ

Gerekli malzeme:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı kekik
Yarım kilo kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı taze fesleğen
2 bardak soğuk su

kabakli yaz corbasi tarifi

ANTİBİYOTİK DEPOSU YAZ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kabakları önce güzelce yıkayın. Diğer yandan ocakta kaynattığınız suyun içerisine koyarak yumuşayana kadar haşlayın.
Çok fazla haşlamadan kabakları tencereden alalım. Kabakların iç kısmını oyun ve bir kase içerisine alın.
Kabakları haşladığınız suyu da bir kenara bırakın.
Ardından geniş bir tencerenin içine küp lüp doğranmış taze soğanları zeytinyağın içerisinde kavurun.
Soğanların rengi kahverengiye döndüğünde taze kekik ekleyip pişirme işlemine devam edin. Kekik baharatının yoğun kokusu bir miktar çıksın.
Sonrasında kabakları, tuzu ve karabiberi ekleyip 2 bardakta su ilave edip pişirmeye bırakın. Tencerenin içerisindeki besinler birbirleriyle iyice harmanlanarak özlerini iç içe geçirsinler.

kabakli yaz corbasi nasil yapilir

Kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 4 saat soğumaya bırakın.
Diğer taraftan bir derin kasenin içine yoğurt, fesleğen ve limon suyunu püre haline getirin. Fesleğenin keskin kokusu yoğurtla güzelce özdeşsin.
Soğuyan kabaklı çorbanızı buzdolabından çıkarın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımla harmanlayarak yaz çorbanızı hazırla hale getirin.
Soğuk çorbanızı servis ederken, üzerine zeytinyağı ve fesleğen koyarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.