En lezzetli Kore yemeğini evinizde yapın! Tam kıvamlı ttettoboki

Kore sokak lezzetleri arasında yerini alan ttettoboki artık ülkemizde de oldukça meşhur. Kore mutfağının en popüler yemeği olarak anılan bu yemeği aslında dünya mutfağıyla haşır neşir olanlar bilir. Bu yemeğin görünümü makarnayı andırsa da aslında pirinçten yapılıyor.

EN LEZZETLİ KORE YEMEĞİ: TTETTOBOKİ

Kore mutfağının en popüler yemeklerinden ttettoboki’nin yanına acı sos da hazırlarsanız lezzetini ikiye katlamış olursunuz. İşte ttettoboki için malzemeler….

TTEOKBOKKİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı soya sosu
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil
1 çay bardağı lahana turşu suyu
2 adet sardalya balığı (konserve)
2 su bardağı sıcak su

Pişirmek İçin:

1 çorba kasesi lahana turşusu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4 adet taze soğanın beyaz kısımları

Servis İçin:

3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1 tutam kavrulmuş susam
1 tutam çörek otu

TTEOKBOKKİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Pirinç keki için öncelikle geniş bir kasede pirinç unu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar ekleyin. Avuç içinizle bastırdığınızda birleştirmeye çalışın.

Minik minik yoğurun.

Geniş bir tencere içine sıcak su ekleyin. İçine buhar aparatı yerleştirin. Buhar aparatının üzerine ıslatılmış yağlı kağıt koyun.

Hamuru kağıdın içine sarın ve kapağını kapatarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.

Pişen hamuru yağlanmış tezgaha alın.

Sıcaklığını korurken merdane ya da patates ezeceği ile yumuşayana kadar yoğurun.

Bu sırada tezgahı ara ara yağlayın.

Hamur elle dokunabilir olduğunda yoğurmaya devam edin.

Hamurunuz pürüzsüz ve esnek olunca bezelere bölün.

Her bezeyi yağladığınız tezgahta ince rulo halinde açın ve istediğiniz şekilde kesin.

Kestiğiniz parçaları hafif yağlanmış tabağa alarak streçle kapatın. Kullanana kadar buzdolabında saklayın.

Dondurmak isterseniz 1 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Sos için geniş kasede toz şeker, toz biber, lahana suyu, soya sosu, sardalyalar, ezilmiş ya da minik doğranmış sarımsak ve zencefilleri sıcak suyla karıştırın. Ardından süzün.

Artık pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Orta ateşte yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, lahana turşularını ve taze soğanın beyaz kısımlarını biraz kavurun.

Sosu tavaya alın pirinç keklerini de koyup ocağın altını açın.

Sos koyu bir kıvam alınca ve pirinç kekleriyle bütünleşince ocaktan alın.

Tteokbokki artık hazır. Eşit şekilde tabaklara paylaştırın.

Kavrulmuş susam, ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısımları ve çörek oyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çin ve Japon mutfağının harmanlandığı bir alan olan Kore mutfağı, bağışıklık sistemini güçlendiren baharatlar ile dikkat çekiyor.
Kore yemeğinde yemeklerin lezzeti baharatlarında gizlidir. Yemeklerde kullanılan baharatlar insan sağlığına oldukça faydalıdır. Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünleri mutlaka olur.