MasterChef’te en güzel menemen tarifi! Şefler tüyoyu verdi lezzetten damaklarınız çatlayacak
MasterChef Türkiye'de bu akşam şefler kaptanlık oyunu için yarışmacılardan menemen yemeğini hazırlamalarını istedi. MasterChef izleyicileri de en güzel menemen tarifinin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Peki en güzel menemen nasıl yapılır, menemene soğan konur mu? İşte detaylar...
Selda Haberal
TV8 ekranlarında yer alan MasterChef Türkiye’de ana kadro tamamlandı. Birbirinden lezzetli yemeklerin yapıldığı programda bu akşam kaptanlık oyunu oynanacak. Şeflerin yarışmacılardan yapmasını istediği yemek ise menemen oldu. Aslında oldukça basit gibi görünen ama içindeki küçük dokunuşlarla bambaşka bir hal alan menemen lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tariftir. Şeflerden aldığımız tüyolarla sizlere en güzel menemen tarifini nasıl yapıldığını derledik. İşte MasterChef en güzel menemen tarifi…
MASTERCHEF’TE EN GÜZEL MENEMEN TARİFİ! ŞEFLER TÜYOYU VERDİ LEZZETTEN DAMAKLARINIZ ÇATLAYACAK
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 6 adet yumurta
- 1 adet irice soğan
- 4 adet acı sivri biber
- 4 adet orta boy domates
- ½ demet maydanoz
- 1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI:
Uygun bir teflon tavaya bir miktar zeytinyağını alın. Biberleri çekirdeklerini temizleyerek ince ince kıyın. Soğanı da çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Bir tutam da tuz ekleyin. Ardından soğan ve biberler pişerken, domatesleri rendeleyin. Yumurtaları eklemeden önce güzel bir sos oluşturmaya çalışmamız gerekiyor. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplarda olacak şekilde kırın. Domatesleri ilave edin ve suyunu çekince önce yumurtanın sarısını ekleyin. Eğer domatesler çok fazla su çektiyse biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Ardından yumurtanın beyazları da ilave edin ve üzerine bir kapak kapatın. Yumurtalar piştikten sonra üzerine incecik kıydığınız maydonozları ilave edebilirsiniz. Eğer acı seviyorsanız biberlerinizi acı biberden yapabilirsiniz. Ya da üzerine acı biber tozuda çok yakışacaktır. Şimdiden afiyetler olsun.
İlgili Haberler
ÇAKALLI MENEMENİNİN DİĞER MENEMENLERDEN AYRILAN ÖZELLİĞİ NE?
Çakallı Menemeni’ni diğerlerinden ayıran en önemli özelliği domatesinin salça kıvamına gelene kadar ezilmesidir. Hangi menemeni yaparsanız yapın içerisinde kullandığınız tereyağı, yumurtanın organik olması lezzetine lezzet katacaktır. Bunun yanı sıra çakallı menemeninde soğan kullanılmamaktadır. Ve yine çakallı menemeninde sadece yumurtanın sarısı kullanılır.
MENEMENE YUMURTANIN SARISI KONUR MU?
Eğer menemen yaparken daha kremalı ve zengin bir kıvamda olmasını istiyorsanız yumurtaların sadece sarılarını kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken şey yumurtaların sarılarını çırparken fazla karıştırmamanız gerekir. Bunun yanı sıra menemenin yüksek ateşte pişirilmesi, hem domateslerin hem de yumurtaların eşit şekilde pişmemesine neden olacaktır. Bu yüzden menemeninizi orta ateşte pişirmeniz daha doğru olacaktır.
MENEMENE ÇARLİSTON BİBER KONUR MU?
Bu sorunun cevabı aslında acı biber sevip evmediğinizle ilgilidir. Menemeni acı olarak yemeyi tercih edenler genellikle çarliston biber kullanmaz. Yeşil acı biberle daha lezzetli olarak hazırlayabileceğiniz menemene bunun yanı sıra acı toz biber de ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin zevkinize kalmış bir seçenek. Her ikisi de oldukça lezzetli ve doyurucu olacaktır.
MENEMENİN YUMURTA KOKMAMASI İÇİN NE YAPILMALI?
Eğer menemeninizin yumurta kokmasını istemiyorsanız yumurtanızı bir miktar yoğurtla çırpabilirsiniz. Biraz karabiber ve tuzla ekleyip pişirdiğiniz menemeniniz asla yumurta kokmayacaktır. Şeflerin verdiği tüyolarla hazırlanan bu menemen tarifini sizlerde evinizde denemek isterseniz içeriğimizden faydalanabilirsiniz.
