Kahvaltıda yapılacak en iyi gözleme tarifleri! Kokuları tüm şehre yayılır

İster misafirlerinize isterseniz aileniz için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz gözleme tariflerini mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması sadece 20 dakikayı bulan bu tarifleri küçük büyük herkes çok sevecek. İşte kaşarlı, patatesli ve kıymalı gözleme tarifleri.

KAHVALTIDA YAPILACAK EN İYİ GÖZLEME TARİFLERİ!

KAŞARLI GÖZLEME TARİFİ

Yarım su bardağından biraz fazla su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

1 adet sucuk
2 su bardağı rendelenmiş kaşar rendesi
Biraz maydanoz

KAŞARLI GÖZLEME TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle hamuru yapmaya başlayın. Un hariç diğer malzemeleri kaba alın.
Unu yavaş yavaş kontrollü şekilde ekleyin.
Üzerini örterek 5 dakika dinlendirin.
İç malzemeleri doğrayın, sucuğu, maydanozu, biberi doğrayın.
Peynirleri rendeleyin.
Hamurları beze mandalina büyüklüğünde alın 10 adet çıkacaktır.
Tek tek açın iç malzemesini koyun kapatın.
Orta ateşte pişirin üzerlerine isteğe bağlı tereyağ sürülebilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ

Patatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

1 tatlı kaşığı kuru maya
6 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su (maya için)
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

6 adet patates (haşlanmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Karabiber
Üzeri İçin;
Tereyağı

PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yoğurma kabına alınan unun ortasını havuz şeklinde açalım.
Açılan bu havuza kuru maya ve ılık suyu koyalım.
Elimizle hafifçe karıştıralım ve 5 dk. kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
Ardından tuzu ilave edelim yavaş yavaş hamuru yoğuralım.
Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini streç film ile örtün. İç harcını hazırlayıncaya kadar mayalandıralım.
İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın.

Tuz, pul biber, domates salçası ve karabiberi ekleyip 1-2 dk. kavuralım.
Haşlayıp ezdiğiniz patatesi ilave edip güzelce karıştırın.
Ocağı kapatarak patatesli iç harcımızı soğumaya bırakalım.
Tezgahın üzerine aldığınız unu toparlayarak 8 eşit parçaya bölün ve bezeler elde edin.
Unlanmış tezgahın üzerinde her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın.
Hamurun yarısına patatesli iç harcından yerleştirelim. D şeklinde kapatıp kenar kısımlarına hafifçe bastıralım.
Bu şekilde hazırladığımız gözlemelerimizi elektrikli sacta veya tavada çevirerek her iki tarafını da güzelce pişirelim.
Yumuşacık patatesli gözlememiz servise hazır. Afiyet olsun.

KIYMALI GÖZLEME TARİFİ

Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

İçi için;

500 gr orta yağlı iri kıyma et
2 baş kuru soğan (doğranmış)
Karabiber, kırmızı biber, tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için;

1,5 kg un (Yaklaşık 13-14 su bardağı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

KIYMALI GÖZLEME TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yağı etle beraber ocağa alın, suyu çekilene kadar kavurun. Ardından tuzunu, soğanını ekleyip kavurun. Baharatları karıştırın. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Tüm malzemeleri karıştırılarak hamur yoğurun ve dinlendirin.
Limon büyüklüğünde parçalar kopararak orta kalınlıkta bezeler açın.
Yarım dairesine iç harçtan koyun ve eşit olarak açın.
Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ısıtın.
Yapılan gözlemeleri pişirin.
Afiyet olsun.

SIKÇA SORULAN SORULAR

Gözlemenin hamuruna ne konur?

Gözleme Hamuru için;
6 su bardağı un.
2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
1 paket instant maya.
1 tatlı kaşığı tuz.

Gözleme mayalı mı olur mayasız mı?

Geleneksel olarak gözleme hamuru için maya kullanılır, ancak bazı durumlarda mayasız bir hamur kullanarak da gözleme yapılabilmektedir.

Gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, ince olarak açılmış yufkanın çeşitli iç malzemelerle doldurulduktan sonra, sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Abhaz mutfağında velibah olan çeşidi vardır. Gjomleze olan bir çeşidi Kuzey Makedonya’da yapılmaktadır.