En güzel pilav tarifi! Tarihin sayfalarından mutfağımıza

Pilav yapmada ustalaşmak zaman ister. Ancak püf noktalarına dikkat edildiğinde en güzel pilavı da yapmamanız için engel yoktur. Tane tane pilav yapmanız için birkaç önemli nokta bulunur.

PİLAV TARİFİ

Tane tane dökülen pirinç pilavı yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Pilav yapmak her zaman kolay görünse de bazıları için hüsrana neden olabilir.

Yapım aşaması çok az görünse de kısa sürede hazırlanan pilav deneyimledikçe güzelleşecektir.

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Pirinçleri ıslatmak için;

Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz

Öncelikle pirinçler bol suda yıkanır ve uygun bir kaba alınır. Kaba üzerini geçecek kadar su eklenir.

Tuz ilave edilerek karıştırılır ve 15-20 dakika bekletilir.

Daha sonra yıkanır ve suyu süzülür.

Nişastası gidene kadar yıkandığından emin olun.

Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.

Uygun yayvan bir tencereye tereyağ alınır ve süzülen pirinçler eklenir.

4-5 dakika kadar kavrulur.

Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinçler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.

Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyu eklenir.
Yarım tavuk suyu ve yarım sıcak suda kullanabilirsiniz.
Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanız güzel olacaktır. Ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu kullanılabilir.
Son olarak tuzu ekleyin.
Pilav kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişirilir.
Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler olana kadar kısık ateşte pişirilir.
Pirinçler yumuşadığında suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
Pişen pilav ocaktan alınır ve üzerine havlu peçete konur.
Pilav 10-15 dakika dinlendirilir.
Daha sonra tahta kaşık ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.

PİLAV TARİFİ İLE İLGİLİ SIK SORULAN SORULAR VE PİLAVIN PÜF NOKTALARI

Tarifte bahsedilen gibi kap ölçüsü pirincinizi ölçtüğünüz herhangi bir kap olabilir.

2-3 kişilik bir pilav için 1 su bardağı pirinç yeterli olur.

Bu durumda 1 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı su kullanabilirsiniz.

Diğer bir deyişle pirinci 1 kase ile ölçüyorsanız 1,5 kase de su kullanmanız gerekir.
Tane tane pirinç pilavı yapmak için baldo pirinç veya pilavlık pirinç kullanmalısınız.
Aynı zamanda pirincin kavrulma süresine de dikkat etmeniz gerekiyor.
Pirinçleri kullanmadan önce beyaz suyu akana kadar bol su ile yıkamanız iyi olacaktır.

PİRİNÇ PİLAVI İÇİN SIK SORULAN SORULAR

Pirinç pilavı kaç dakikada pişer?

Pirinç pilavı ortalama 15 dakika da pişecektir.
Pilavınızı servis aşamasına kadar karıştırmamalısınız. Servis etmeden önce demini alan pilavı karıştırabilirsiniz.

1 su bardağı pirince ne kadar su konulur?

Ölçüye sadık kalmak zorunda değilsiniz ama genellikle 1 su bardağı pirinci için 1.5 su bardağı su eklenir. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinç ve şehriye pilavının tane tane olmasını istiyorsanız, su ekleme işlemi sonrasında fazla karıştırmamalısınız.

Normal pirinç pilavı nasıl yapılır?

Pirinçler nişastası çıkana kadar güzelce yıkanır.
Daha sonra tencereye yağı ekledikten sonra pirinçleri alıp güzelce kavrulur.
Daha sonra kaynamış su, tuz ve az miktarda bulyon eklenip suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.