Güneydoğu usulü tırşik konservesi nasıl yapılır? Bunun lezzeti bambaşka

Güneydoğu usulü yapılan tırşik konservesi yöresel lezzetlerin en sevilenlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Biber ve domates salçasının harmanlandığı bu konserve ana yemek olarak da servis ediliyor.

GÜNEYDOĞU USULÜ TIRŞİK KONSERVESİ NASIL YAPILIR?

Tirşik Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy kuru soğan veya arpa soğan
2 tane çarliston biber
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yağ
Su

TIRŞİK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Soğanlar yemeklik doğranır. Tencereye koyup pembeleşene kadar kavrulur.

Biberler eklenir ve biraz daha kavrulmaya devam edilir.

Biberler eklenir ardından biraz daha kavrulur.

Son olarak salça eklenir.

Küp küp kesilen patlıcanlar eklenir.

Ardından domatesler eklenir ve bir su bardağı su koyup tuzunu atıp yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.

TIRŞİK YEMEĞİNİN YANINA NE GİDER?

Tırşik yemeğinin yanına bulgur pilavı ya da taze soğan çok yakışacaktır.

Bulgur pilavı yerine pirinç pilavı da güzel olacaktır.

Cacık, bol soğanlı çoban salata ile yemeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

Soğan salatası bu menüye ayrı bir lezzet katacaktır.

SOĞANIN BESİN DEĞERLERİ

A vitamini ,C ve B vitaminleri açısından önemli olan soğan içinde ayrıca kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar bulunur.

A vitamini de bilindiği gibi hem enfeksiyonlara karşı bağışıklığı hem de göz sağlığını destekler. B vitaminleri ise suda eriyen vitaminlerdir. B vitamini bağışıklık ve sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardım eder.

C vitamini ise özellikle kış mevsiminde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korunmayı sağlar.

Orta boy bir soğanın besin değerleri şöyledir:

45 kalori

11 gram karbonhidrat

0 gram kolesterol

1 gram protein

5 miligram sodyum

0 gram yağ

3 gram lif

Soğan ayrıca az miktarda aşağıdaki bileşikleri de içerir:

Kalsiyum

Demir

Folat

Magnezyum

Fosfor

Potasyum

Antioksidanlar kuercetin ve kükürt

Soğanın faydaları maddeler halinde detaylı bir şekilde şöyle açıklanabilir:

Soğan doğal bir antibiyotiktir

C vitamini içeriğiyle bağışıklık güçlendirir.

Antioksidan özelliğiyle serbest radikalleri yok eder.

Kanser hücreleriyle mücadele içindedir.

Soğan kalp sağlığını destekleyicidir.

Düşük kalorisiyle kilo verme sürecinde yardımcıdır.

Kan şekerini düzene sokar.

Kolajen üretimine ve hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar.

Cilt ve saçları besleyici özelliktedir.

Kemikleri güçlendirir.

Bağırsak sağlığı için fayda sağlar.

Solunum sistemi üzerinde iyi etkileri bulunur.

KAPADOKYA SOĞANI FAYDALARI NELERDİR?

Kapadokya Soğanı antioksidan zengini bir soğandır. Düşük kalorili ve yağsız bir soğandır.
Kapadokya soğanı faydaları arasında vücudun enfeksiyon direncini artırır. Sindirim sağlığına iyi gelir.
Serbest radikallerin hasarlarını önler.
Kötü kolesterol seviyesini düşürmesi ve kalp sağlığını desteklemesi yer alır.
Kapadokya soğanı faydaları şöyledir:
Vücudun enfeksiyonlara karşı direnç yüksek tutar.
Kapadokya soğanı antioksidan kaynağıdır. Bağışıklığı güçlendirir.
Sindirim sağlığına destek olur.
Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kalp-damar sağlığını korur.
Kan şekerini dengeler.
Kemik yapısına destek olur.
Cilt sağlığını korur.
Düşük kalorilidir.