Canan Karatay’ın gözde turşusu! Sağlığınızı baştan sona yeniden inşa ediyor

Canan Karatay, turşunun sağlığı baştan sona yenilediğini ve bağışıklığı güçlendirerek, bağırsak florasını düzenlediğini vurguladı. Özellikle ev yapımı, katkısız turşuların sağlığa ola faydalarına dikkat çeken Karatay, turşu yaparken de nelere dikkat edilmesi gerektiği üzerinde ipuçları verdi. İşte Canan Karatay onaylı turşu tarifinde kullanılan malzemeler ve Karatay’ın gözde turşu tarifi…

CANAN KARATAY’IN GÖZDE TURŞUSU! SAĞLIĞINIZI BAŞTAN SONA YENİDEN İNŞA EDİYOR

Canan Karatay’a göre turşu sadece kışın sofraları süsleyen bir besin değil aynı zamanda sağlığı çoköa faydası olan bir şifa. Turşunun içeriğindeki probiyotikler sindirimi düzenleyerek, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Eğer turşuyu düzenli tüketirseniz vücudu toksinlerden de arındırmış oluyorsunuz.

KARATAY USULÜ TURŞUNUN PÜF NOKTALARI

Karatay’ın şiddetle önerdiği turşunun en önemli püf noktası asla rafine tuz kullanılmaması gerektiği. Bununla birlikte Karatay, hazır sirke kullanımına da karşı. Canan Karatay turşu yapımında mutlaka kaya tuzu ve limon tercih ediyor.

Yine sebze seçimi de Karata’a göre çok önemli. Turşuda kullanılacak sebzelerin mevsimde seçilmiş olması ve doğal yöntemler kullanılarak fermente işleminin yapılması turşu yaparken olmazsa olmaz şartlar arasında yer alıyor.

CANAN KARATY’IN GÖZDE TURŞU TARİFİ

Karatay’ın sağlığı yeniden inşa ettiğini söylediği turşu tarifinde kullanmanız gereken malzemelr şu şekilde;

1 kg kornişon salatalık (veya mevsim sebzelerinden lahana, biber, havuç)

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1 adet limonun suyu

Sebzeleri örtecek kadar içme suyu

Yapılışı:

İlgili Haberler

Canan Karatay’dan diyet uyarısı! Herkes yapmasın

Canan Karatay’dan gece acıkmalarını bitiren en etkili 2 besin 

Sebzeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını alın.

Kavanoza sebzeleri iyice yerleştirin.

Soyulmuş sarımsakları aralara serpiştirin.

Kaya tuzu, limon tuzu ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın ve üzerine dökün.

Kavanoza içme suyunu dökün ve kapağını güzelce kapatın.

Oda sıcaklığında 7–10 gün kadar bekletin. Ara sıra kapağı açarsanız oluşan gazı da almış olursunuz.

Turşunuz olgunlaştığı zaman serin bir yere alın ve orada saklayın.

Karatay’ın bu tarifinde kullanmayı önerdiği kaya tuzu, minarel açısından oldukça zengin olmasıyla öne çıkıyor. Limon suyu ise katkısız ve doğal olduğu için tercih ediliyor. Aynı zamanda limonun doğal bir koruyucu olduğunu savunan Karatay, sirke yerine limon kullanılmasını, turşunun probiyotik değerini koruması bakımından da öneriyor. Karatay’ın turşu tarifi hem çok lezzetli hem de vücudu hastalıklardan koruyacak kadar besleyici olmasıyla dikkat çekiyor.

EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI

Turşu ne kadar sürede hazır olur?

Turşu genelde 7 ila 10 gün arasında gerekli olgunluğa ulaşır. Daha uzun süre bekleterek de lezzetini artırabilirsiniz.

Bozulmuş turşu nasıl anlaşılır?

Turşunun bozulduğunu anlamak için birkaç yöntem bulunuyor. Mesela turşunuz kötü kokuyorsa, içerisindeki sebzeler yumuşamışsa ve beyaz bir tabaka oluşmuşsa turşunuz artık yenmeyecek duruma gelmiştir.

Turşu hangi öğünlerde tüketilebilir?

Öğle ve akşam yemeklerinde küçük porsiyonlar halinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ayrıca et ve bakliyat yemekleri yanında turşu özellikle tercih ediliyor.