Turşuları sakın bu yerlerde saklamayın! Herkesin yaptığı hata
Turşularınızı nerede saklamanız gerektiğini biliyor musunuz? Sizde kış hazırlıklarınızı eksiksiz tamamlamak istiyorsanız, turşularınızı sakın bu yerlerde saklamamalısınız! İşte herkesin yaptığı hata…
selime albayrak
Turşu, hiç şüphesiz kış sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Fakat turşu kurmak kadar turşuyu saklamakta oldukça önemlidir. Peki, siz turşularınızı nasıl saklamanız gerektiğini biliyor musunuz? Kış hazırlıklarınızı eksiksiz tamamlamak istiyorsanız, turşularınızı nasıl saklamanız gerektiğini mutlaka öğrenmelisiniz. İşte herkesin yaptığı turşu saklama hatası…
TURŞULARI SAKIN BU YERLERDE SAKLAMAYIN!
Turşu, kış sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yazın özenle kurulan bin bir çeşit turşular kışın sofralarımızda yer alarak adete lezzet şöleni yaşatır.
Fakat doğru saklanmayan turşular, çok kısa sürede bozulur ve tüketilemez hale gelir. Şimdilerde hazırlıklarına tüm hızıyla devam edilen turşular, doğru saklanmadığında hem lezzetini kaybeder hem de sağlığınızı tehdit eder.
Pek çok ev hanımı, hazırladığı turşuları doğru bir şekilde muhafaza edemediğinden dolayı atmak zorunda kalır. Yanlış yerlerde saklanan turşular ise kısa sürede bozulur. Böylece hem verdiğiniz emek hem de kullandığınız malzemeler ziyan olur.
Sizde kurduğunuz turşuların çok kısa sürede bozulmasını istemiyorsanız, saklama yöntemlerine mutlaka dikkat etmelisiniz. İşte turşuların en doğru yerlerde saklama yolları ve yapılan yaygın hatalar…
TURŞULARINIZI AÇIKTA BIRAKMAYIN!
Turşu kurmak kadar, kurduktan sonra saklamakta bir o kadar önemlidir. Özenle kurulan turşular, tüketime hazır hale geldikten sonraki süreçte de bozulma eğilimindedir. Birçok kişi kurduğu turşuyu kullanmak için açtıktan sonra buzdolabına kaldırmaz.
Dışarıda açıkta kalan turşu, her ne kadar yeni de olsa kısa sürede bozulur ve tüketilemez hale gelir. Açılmış turşu kavanozlarının mutlaka serin ve karanlık bir ortamda saklanması gerekir. Oda sıcaklığında açıkta kalan turşular kısa sürede yumuşar ve küf oluşturmaya başlar. Böylece siz fark etmeden turşularınız ziyan olmuş ve kullanılamaz bir hale gelmiş olur.
TURŞULARINIZI GÜNEŞ IŞIĞINDA SAKLAMAYIN!
İlgili Haberler
Turşularınızı kurmak için kesinlikle karanlık, serin ve kuru bir ortam tercih edin. Aksine balkon, pencere önü ya da güneş gören mutfak raflarında saklanan turşular, kısa sürede bozulma gösterir.
Özellikle güneş ışığı turşunun fermente yapısını bozar ve ekşimesine zemin hazırlar. Turşuları kurduktan sonra en doğru şekilde saklama yöntemi, karanlık ve serin bir ortamdır.
HERKESİN YAPTIĞI HATA!
Turşu kurmak denilince akla ilk gelen saklama yöntemi plastik büyük bidonlardır. Fakat plastik kaplarda saklanan turşular, kimyasal madde salınıma maruz kalarak, daha hızlı bozulma gösterir.
Turşu saklamak için en güvenli ve en uzun ömürlü yöntem hiç şüphesiz cam kavanozlardır. Cam kavanozlarda kurulan turşuların hem rengi hem tadı hem da kıvamı çok daha güzel olur. Siz de hem sağlığınız hem de ağız tadınız için cam kavanozu tercih edebilirsiniz.
TURŞULARINIZI SICAK ORTAMLARDA SAKLAMAYIN!
Turşuları kurmak kadar saklamanın da bir o kadar önemli olduğunu düşünürsek, kesinlikle kurduğunuz turşuları sıcak ortamlarda muhafaza etmemelisiniz. Turşu kurmak her ne kadar zahmetli olsa da bu zahmete değmesini istiyorsanız, saklama yöntemlerine de özen göstermelisiniz.
Kurduğunuz turşuları, kombinin yanında, fırının üstünde ya da mutfağınızın sıcak köşesinde saklamamaya dikkat edin. Bu ve bunun gibi sıcak ortamlarda saklanan turşular, hızla yumuşar ve çabucak bozulur. Sıcak ortamlar, turşunun doğallığının kaybolmasına neden olur. Bu noktada turşunun serin ve sabit sıcaklıkta bir noktada saklanmasına özen gösterin.
SIK SORULAN SORULAR
Turşuyu nerede saklamalıyız?
Turşular, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Işık, turşunun rengini ve tadını olumsuz etkileyebilir.
Turşu bozulmaması için ne yapmalı?
Turşularınızın bozulmaması için yeterli miktarda sirke veya limon ekleyin. Aynı zamanda turşularınızı saklarken dikkat etmeniz gereken kuralları göz önünde bulundurun.
