MasterChef’in İtalyan şefi Danillo Zanna’dan orjinal tiramisu tarifi! Diyette olan yapmasın tıka basa yediriyor

MasterChef Türkiye'de bu akşam tiramisu rüzgarı esti. İtalyan şef Danillo Zanna'nın önerileriyle yarışmacılar en lezzetli tiramisuyu yapabilmek için kıyasıya mücadele etti. MasterChef izleyicileri ise orjinal tiramisunun nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Peki MasterChef Danillo Zanna'nın orjinal tiramisu tarifi nasıl hazırlanıyor? İşte detaylar...

Selda Haberal

Yemek Tarifleri

15 Eylül 2025

0 Yorum

MasterChefin Italyan sefi Danillo Zannadan orjinal tiramisu tarifi Diyette olan yapmasin tika basa yediriyor

MasterChef Türkiye yeni sezonu bomba gibi devam ediyor. Birbirinden lezzetli tariflerin yer aldığı programda bu akşam İtalya’dan Türkiye’ye gelen ve herkesin favorisi olan tiraisu tarifi verildi. Yarışmacılar Danillo şefin tabağına en yakın tabağı çıkarabilmek için kıyasıya mücadele etti. İzleyiciler ise Danillo şefin orjinal tiramisu tarifinin peşine düştü. Peki orjinal tiramisu nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve tüm püf noktaları…

MASTERCHEF DANİLLO ZANNA ORJİNAL TİRAMİSU TARİFİ:

Malzemeler:

3 kedi dili bisküvisi
3 adet yumurta beyazı
37 gr şeker
71 gr un
26 gr patates nişastası
Yarım çay kaşığı tuz
Mascarpone kreması
19 gr mascarpone peyniri

Ekran Resmi 2025 09 15 17.23.53

11 gr şeker
8 gr krema
Sabayon Sos:
1.5 adet yumurta sarısı
12 gr şeker
28 gr mascarpone kreması (yapılmış mascarpone kreması)
14 gr süt
Kahve şurubu
20 gr filtre kahve
10 gr toz şeker
4 ml su

Ekran Resmi 2025 09 15 17.23.57

Hazırlanışı:

İlk olarak geniş bir kabın içinde şeker, yumurta beyazı ve tuz ekleyip çırpın. Yumurta beyazı kabarana kadar çırpıldıktan sonra ayrı bir kapta yumurta sarısını ve şekeri de yine kabarana kadar çırpın. Derin bir kabın içine un ve patates nişastasını eleyip karıştırın. Yumurta sarısı ile bu karışımı aynı kapta birleştirin. Un ve nişasta karışımını bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve 5 cm çapında ve 2 cm yükseliğinde kedi dili bisküvileri şeklini verin.

Ekran Resmi 2025 09 15 17.24.01

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-18 dakika pişirin. Fırından çıkan kedi dillerini 5 cm çapında kesin. Burada kalıp kullanmanız faydalı olacaktır. Kesilen kedi dillerini demlenmiş filtre kahvenin içine atın ve iyice ıslatın. Kedi dillerinin tam olarak ıslanmış olduğundan emin olun. Dolaba koyun ve soğumasını bekleyin.

Ekran Resmi 2025 09 15 17.24.04

Mascarpone kreması için öncelikle şeker ve kremayı kabartın. Soğumuş kedi dillerini sunum kapına alın ve üzerine yuvarlak uçlu bir sıkma torbası yardımıyla kremanın yarısını yayın. Üzerine ufak parçalara bölünmüş çikolata ve kremayı serpin İkinci kat kedi dili tabakasını aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin. Kedi dillerini 3 kat olacak şekilde hazırlayın. Yanlarını asetat kağıdı ile sarın ve hafifçe bastırarak katları birbirine yapıştırın. Kalan krema ile en üste incecik bir tabaka mascarpone sürün.

Sabayon sosu için bir benmari hazırlayın. Benmari kabının üzerine gelecek şekilde bir kap ayarlayın. Kabın içine yumurta sarısı ve şekeri ekleyin ve pişirirken sürekli çırpmaya özen gösterin. Yumurta sarısı ve şeker iyice karıştıktan sonra bir süzgeç yardımıyla karışımı miksere ekleyin ve çırpın. Üzerine yavaş yavaş mascarpone kreması ilave edin. Karışımın kesilmemesi için sürekli olarak çırpmaya devam edin. Kıvamını ayarlamak için içine süt ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde etmeye çalışın. Hazırladığınız tiramisunun üzerine sabayon sosunu yaklaşık 1 parmak kalınlığında dökün ve üzerine kakao dökün. Tatlınız hazır. Şimdiden afiyetler olsun.

Ekran Resmi 2025 09 15 17.24.12