MasterChef Gaziantep’in meşhur katmer tarifi! Lezzeti baş döndürüyor, dışardan almaya gerek yok şip şak hazır olacak

Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de her akşam birbirinden farklı lezzetler yapılıyor. Bu akşam ise Gaziantep’in meşhur lezzeti katmer yapıldı. Ünlü şef Ömer Aksu’nun katmerin en ince püf noktalarını anlattığı programda bizde sizler için katmerin hazırlanışını öğrendik. Peki MasterChef Gaziantep’in meşhur katmer tarifi nasıl yapılır? İşte detaylar…

MASTERCHEF GAZİANTEP KATMERİ TARİFİ

Malzemeler: 

Hamur için:

• 2 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur araları için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri için:

• Toz haline getirilmiş Antep fıstığı miktarı isteye bağlı
• Kaymak
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
• (İç malzemelerini tamamen size kalmış azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Tatlınızı yapmaya ilk olarak hamurundan başlayın. Un içerisine su ve tuzu ekleyerek karıştırın. Orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor. Yoğurmaya devam edin. Hamur toplandıktan sonra yaklaşık 4-5 dakika kadar tekrar elinizde yoğurun. Kıvamlı bir hamur olması oldukça önemli. Eşit bir şekilde 6 parçaya bölüp, bezeler elde edin.

Bezelerin yaklaşık 1 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı eritin. Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açın ve tabağın üzerine koyun. Her katmanına yağ sürmelisiniz. Üzerini naylon poşetle kapatın hava almaması önemli. Yaklaşık olarak yarım saatte bu şekilde dinlendirin.

Hamuru olabildiğince kadar ince açın. Kare şeklinde açtıktan sonra üzerine Antep fıstığı serpin. Bol miktarda koyarsanız lezzeti artacaktır. 6 beze ayrı ayrı tek tek açılacak. Ardından üzerine kaymak ekleyin.Bir buçuk tatlı kaşığı üzerine toz şeker serpin. Kare biçiminde zarf gibi şeklini vererek katlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tatlınızı yerleştirin. Üzerine çok az yağ sürmeniz yeterli olacaktır. 2020 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.  15 dk pişmesi yeterli olacaktır. Üzerine tekrar Antep fıstığı ilave edin. Hepsi bu kadar şimdiden afiyetler olsun.

İlgili Haberler

MasterChef’te Karadeniz’in meşhur hamsili pilav tarifi verildi! Lezzetiyle baş döndürüyor

Masterchef Çağatay ile Mehmet şef kavga mı etti? MasterChef Çağatay’a ne olacak?

MASTERCHEF DOKUNULMAZLIĞI HANGİ TAKIM KAZANDI?

Haftanın ilk dokunulmazlığını mavi takım kazandı.

MASTERCHEF ELEME ADAYLARI

Haftanın ilk eleme adayları Eylül ve Meryem oldu.

3. VE 4. ELEME ADAYI KİM OLDU?

Dokunulmazlığı kaybeden mavi takım arasından eleme adayı Murat Can ve Hakan oldu.

MASTERCHEF EN SON KİM GİTTİ VE ELENDİ?

Son olarak jüri değerlendirmesi sonrası yarışmaya veda eden isim İrem oldu.

Öte yandan MasterChef Türkiye 2025 ana kadroya giren isim Aslı oldu.