Yulaf yerken bir kez daha düşünün! Yanlışlıkla arpa yiyor olabilirsiniz
Son zamanlarda artan sağlıklı yaşam trendlerinde ortaya çıkan yulaf yemek kimi zaman sağlıklı olmayabilir. Çünkü yanlışlıkla arpa yiyor olabilirsiniz. İşte detaylar…
Arzu Akçay
Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz her gıda zaman zaman büyük bir tehdit oluşturan sorunlardan biri olabiliyor. Özellikle de yulaf yerken bir kez daha düşünmek gerekiyor. Çünkü yanlışlıkla arpa yiyor olabilirsiniz. İşte detaylar…
YULAF YERKEN BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN!
Sağlıklı sanıldığı kadar bazı gıdalar sağlıklı olmayabiliyor. İçeriğindeki zararlı maddeler kalp hastalıklarından başlayıp birçok risk taşıyan sorunlara neden oluyor. Mutfakta yeri olmaması gerekenler arasında yer alan yulaf tüketilirken iki kez düşünülmesi gerekenler arasında yer alıyor.
Özellikle de çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan bireyler için çok ciddi durumlar taşıyan bu sağlık riskleri zamanla kötü sonuçlar da doğurabiliyor. Bilindiği üzere yulaflar glütensizdirler ancak içeriğindeki işlenmiş besinler oluştuğu zaman kişilerde sindirim problemleri, şişkinlik ve bağışıklık tepkileri gibi durumlara da yol açabilir.
Lif kaynağı açısından son zamanlarda popüler olan Yulaf ezmesi son yıllarda sıkça tüketilen besinler arasında yer alıyor. Özellikle de bağırsakları düzenleyen bu tahıllar kahvaltılarında ekmeğin yerini alabilir. Son zamanların en çok tercih edilen yulaf, önemli bir lif kaynağıdır.
Sindirim sisteminde sorun olanların yulaf, suda çözünebilen lif içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olur. Ayrıca içerisindeki antioksidanlar ile tansiyonun da düzenlemeye yardımcı olur. Yumurta ve yulaf gibi tahıllı kahvaltılar vücuda besinler sağlayacağı da söyleniyor.
İlgili Haberler
Yulaf ezmesinin en sağlıklı yenme şekli olarak yulaf lapası, b vitaminleri açısından zengin ve aynı zamanda kolesterollüde düşürmeye yardımcı olur. Ancak yulaf ezmesi yiyorum sanılırken aslında arpa da yiyor olabilirsiniz.
YANLIŞLIKLA ARPA YİYOR OLABİLİRSİNİZ
Yulaf ve arpa taneleri görünüş olarak birbirine benzerler. Özellikle de işlenmiş formda olan yulaflar, un, kepek ya da ezme haline getirildiğinde ayırt etmek imkânsız hale gelir. Bazı üreticilerin de maliyeti düşürmek için yulafa arpa karıştırdığı iddiaları da oldukça gündeme gelen konular arasında yer alıyor.
Aslında glütensiz beslenildiği sanılırken mide şişkinliği ve halsizlik gibi sorunlar yaşanılabilir. Yulaf tüketiminde önemli olan ambalajların mutlaka okunması gerekir. Özellikle güvenilir markalar seçilmesi gerekir.
Toplu ambalajlı ürünlerden kaçınılması gerekir. Çünkü açık satılan yulafların karışma riski oldukça yüksektir. Organik sertifikalı ürünler tercih edilmesi gerekir. Bu ürünler de genellikle ayrı tesislerde üretilir. Yulaf tüketmek aslında sağlığa faydalıyken içerdiği yüksek lif ile tokluk hissinde kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
Fakat yanlış ürün seçimi, sizlere fayda yerine zarar da verebilir. Lif oranı yüksek olan ve tokluk hissi veren yulaf ezmeleri kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sabah kahvaltılarının yıldızı olurken yulaflar, zaman zaman da sağlığı tehlikeye atar.
