Haftasonu kahvaltısına eşlik edecek! Güneydoğu’nun lezzeti un kavurması
Güneydoğu'nun soğuk havalardaki kahvaltı lezzeti olan un kavurmasını hala denemediyseniz çok şey kaçırıyor olabilirsininiz. Yapılışı oldukça basit olan bu tarif kahvaltı sofralarınızın yıldızı olacak. Peki un kavurması nasıl yapılır? İşte cevabı..
Selda Haberal
Haftasonu kahvaltılarınıza eşlik edecek şahane bir lezzetle karşınızdayız. Türk mutfağının köklü geçmişinden gelen un kavurması hem besleyici hemde doyurucu bir geleneksel lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Unun yağda kavrulup bulamaç haline getirilmesiyle hazırlanan un kavurması tarifi kahvaltılarınızın yancısı olacak ve doyuruculuğu ile uzun süre acıkmanızı engelleyecek. Peki Güneydoğu’nun şahane lezzetli un kavurması nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve hazırlanışına dair detaylar..
HAFTASONU KAHVALTISINA EŞLİK EDECEK! GÜNEYDOĞU’NUN LEZZETİ UN KAVURMASI
Un Kavurması (Kahvaltıya) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak yağı tavaya alın. Ardından un ve tuzu ekleyip kavurun. Sürekli orta ateşte kavurmaya devam edin. Unun rengi değişince ocaktan alın Hepsi bu kadar. Kahvaltılarınıza eşlik edecek bu şahane lezzete bayılacaksınız.
UN KAVURMASI HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Un kavurması Türkiye’de farklı farklı yörelerde farklı isimler alan şahane bir lezzettir. Anadolu’nun birçok farklı bölgesinde değişik isimler alan un kavurması ortak bir coğrafyanın mirası gibidir. Kış aylarında enerji vermesinden tutun da doyurucu olmasına kadar özelliği bulunan un kavurması Anadolu’da tercih edilen lezzetler arasındadır.
İlgili Haberler
En bilinen versiyonu Van’a aittir. Van’da un kavurması murtağa olarak bilinmektedir. Zengin Van kahvaltılarının vazgeçilmezi olan murtağa özellikle tereyağı ve unu kavurduktan sonra üzerine yumurta eklenerek hazırlanmaktadır. Konya da ise bu lezzet bulamaç ismiyle hazırlanmaktadır.
Konya’da hazırlanan bu lezzetin bir farkı vardır ki oda içerisine et eklenmesidir. Sadece ana yemek olarak değil, çorbalara kıvam vermek için de kullanılmaktadır.
Un kavurmasının bilinen pek çok faydası bulunmaktadır. İçerisinde bulundurduğu temel besin öğeleri sayesinde hem hızlı hem de uzun süreli enerji sağlamaktadır.
Özellikle kış günlerinde fiziksel güce ihtiyaç duyanlar özellikle yoğun çalışma dönemlerinde un kavurması tüketimini tercih edebilir. Çünkü un kavurması aynı zamanda vücuda gerekli olan kaloriyi de sunmaktadır. Uzun süreli tokluk hissiyatı nedeniyle beslenme alışkanlıklarına pratik bir çözüm sunmaktadır. İçerisine et eklendiğinde kas gelişimini ve kan yapımını desteklemeye de yardımcı olduğu bilinmektedir.
UN KAVURMASI NASIL TÜKETİLMELİDİR?
Un kavurması genel olarak bir enerji deposu olarak bilinmektedir fakat yine de beslenme alışkanlıklarınıza bu yemeği dahil ederken dikkatli olmanız önerilir.
Çok fazla yüksek kalori ve yağ içerdiği için porsiyon kontrolü oldukça önemlidir. En ideal olarak tüketme şekli ise dengeli bir beslenmenin parçası olarak sofralarda yer vermektir. Özellikle fiziksel aktivitesi yüksek olan bireyler için enerji takviyesi sağladığı da bilinmektedir.
