Kışın en bilinen ve en kolay örgü modeli düz örgü, yani garter stitch olarak adlandırılan tekniktir. Düz örgüde her sır sadece düz örülür ve ortaya çıkan doku, iki yüzü de aynı göründüğü için özellikle atkı, battaniye ve şal gibi ürünler için idealdir. Bu model, karmaşık teknikler gerektirmediği için örgüye yeni başlayanların ilk tercihi olur. Örgü sırasında yapılan her yanlış kolaylıkla düzeltilebilir ve modelin kendisi oldukça hızlı ilerler, bu da kısa sürede somut bir sonuç görmek isteyenler için büyük bir motivasyon sağlar.
Bir diğer yaygın ve basit kış örgü modeli ise lastik örgüdür. 1 ters 1 düz veya 2 ters 2 düz şeklinde uygulanan lastik örgü, şapka, kazak ve eldiven kenarlarında sıkça kullanılır. Bu örgü tipi, esnek yapısı sayesinde giyilen ürünlerin formunu korumasını sağlar. Hem estetik hem de fonksiyonel olması, lastik örgüyü kış örgülerinin vazgeçilmezi haline getirir.

Daha dekoratif bir görünüm isteyenler için basit kabartma ve burgu modelleri de önerilebilir. Bu modeller, düz örgüye biraz hareket ve şıklık katarak sıradan bir atkıyı veya bereyi daha dikkat çekici hale getirir. Örneğin, birkaç sıra düz örgü ile başlayan ve aralarda küçük burgu desenleri eklenen bir atkı, hem pratik hem de göz alıcı bir seçenek olabilir.

Sonuç olarak, kış aylarında örgü yapmak hem keyifli hem de üretken bir aktivitedir. Düz örgü ve lastik örgü gibi temel modeller, herkesin rahatlıkla yapabileceği ve kısa sürede sonuç alabileceği seçeneklerdir. Yeni başlayanlar için motivasyon kaynağı olurken, deneyimli örgücüler de bu modelleri kullanarak hızlı ve kullanışlı kış aksesuarları hazırlayabilir. Örgü, sadece bir el sanatı değil, aynı zamanda kışın soğuk günlerinde ruhu ısıtan bir terapi gibi de düşünülebilir.

En kolay örgü modeli düz örgü (garter stitch) olarak bilinir. Tüm sırları düz örmek yeterlidir ve ortaya iki yüzü de aynı görünen bir doku çıkar. Yeni başlayanlar için idealdir.

Atkı, şal, battaniye ve basit bere gibi ürünler için mükemmeldir. İki yüzü de aynı göründüğü için ürünün her tarafı kullanılabilir.
Düz örgüde tüm sıra aynı şekilde örülür. Lastik örgüde ise 1 düz 1 ters veya 2 düz 2 ters şeklinde örülür, bu sayede ürün daha esnek olur ve genellikle kazak, şapka veya eldiven kenarlarında kullanılır.

Kalın ipler ve büyük şişler başlangıç için uygundur. İplik kalın olduğunda örgü hızlı ilerler ve yapılan hataları görmek kolay olur.