Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez içeceği salep tarifi! Evde kendi yapmak isteyenlere
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan salep oldukça faydalıdır. Yapımı da kolay olan bu içecek kışın çayın yerini alacak kadar iddialı bir lezzete sahiptir. İşte evde doğal salep tarifi ve püf noktaları.
Ezgi Sezer
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan salep, hem lezzeti hem de faydalarıyla öne çıkan geleneksel bir içecektir. Yapımı oldukça pratik olan bu sıcak içecek, kış aylarında çaya güçlü bir alternatif olacak kadar iddialıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz doğal salep tarifi ve lezzetini artıran püf noktalarıyla keyifli bir içim sizi bekliyor.
KIŞ AKŞAMLARININ VAZGEÇİLMEZ İÇECEĞİ SALEP
Salep tarifi için öncelikle bir tencereye 2 su bardağı soğuk süt alınır. Süt henüz ısınmadan içine 1 çay kaşığı salep tozu ve isteğe göre şeker eklenir. Karışım topaklanmaması için iyice çırpılır ve ardından kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvam almaya başladığında salebin rengi hafifçe koyulaşır.
Salep kaynamaya yakın bir kıvam aldığında ocaktan alınır ve fincanlara paylaştırılır. Üzerine tarçın serpilerek servis edilebilir. Daha yoğun bir kıvam isteyenler salep miktarını çok az artırabilir. Sıcak servis edilen ev yapımı salep, özellikle soğuk günlerde hem lezzetli hem de iç ısıtan bir içecektir.
Evde Salep Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
4 tatlı kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Evde salep yapımı oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Salep, özellikle kış aylarında iç ısıtan geleneksel bir içecektir. Evde yapılan salep katkı maddesi içermediği için hem daha sağlıklı hem de damak zevkine göre ayarlanabilir. Temel malzemeler süt, salep tozu, şeker ve isteğe bağlı olarak tarçındır.
Salep yapımına başlamadan önce bir tencereye soğuk süt konur. Süt henüz soğukken salep tozu ve şeker eklenir bu aşamada topaklanmayı önlemek için mutlaka karıştırılır. Daha sonra tencere ocağa alınır ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım ısındıkça kıvam almaya başlar ve hafifçe koyulaşır.
Salep kaynamaya yaklaşınca ocaktan alınır ve fincanlara dökülür. Üzerine tarçın serpilerek servis yapılabilir. Daha yoğun kıvam isteyenler salep miktarını çok az artırabilir daha hafif sevenler ise süt ekleyebilir. Ev yapımı salep, hem lezzeti hem de mis gibi kokusuyla soğuk günlerde harika bir içecek seçeneğidir.
İlgili Haberler
SALEBİN FAYDALARI
Salep, geleneksel olarak hem lezzeti hem de faydalarıyla bilinen bir içecektir. Özellikle soğuk havalarda vücut direncini destekleyici etkisiyle tercih edilir. Sıcak tüketildiğinde boğazı yumuşatır ve üşümeye karşı rahatlatıcı bir etki sağlar.
Salebin en bilinen faydalarından biri sindirim sistemine olan katkısıdır. Mideyi yatıştırıcı özelliği sayesinde mide rahatsızlıklarında destekleyici olabilir. Ayrıca içerdiği doğal lifler, tokluk hissi vererek uzun süre açlık hissinin azalmasına yardımcı olur.
Bunun yanında salep enerji verici bir içecektir. Sütle hazırlandığı için kalsiyum ve protein açısından da zengindir, bu da kemik gelişimini ve kas sağlığını destekler. Ilımlı miktarda tüketildiğinde hem bedeni ısıtan hem de rahatlatan faydalı bir içecek olarak öne çıkar.
SALEP NEYDEN YAPILIR?
Salep, kökeni oldukça eskiye dayanan geleneksel bir üründür ve orkide bitkisinin toprak altındaki yumrularından elde edilir. Bu yumrular özenle toplanır, temizlenir, kaynatılıp kurutulduktan sonra öğütülerek ince bir toz haline getirilir. Ortaya çıkan bu toz, “gerçek salep” olarak adlandırılır ve kendine özgü aroma ile kıvamını buradan alır.
Ancak orkide türlerinin büyük bölümü koruma altında olduğu için gerçek salep üretimi günümüzde oldukça sınırlıdır. Bu nedenle piyasada satılan ürünlerin çoğu, salep tadı ve kıvamını taklit eden hazır karışımlardır. Bu karışımlar genellikle nişasta, süt tozu, şeker ve aroma vericiler içerir.
Kısaca özetlemek gerekirse, geleneksel ve doğal salep orkide yumrularından yapılırken marketlerde bulunan ürünlerin büyük kısmı salep benzeri hazır karışımlardan oluşur. Bu ayrım hem lezzet hem de içerik açısından önemlidir.
