Peru sofralarının vazgeçilmezi Ata Demirer’in en sevdiği yemek! Evde Ceviche nasıl yapılır?
Oyuncu ve komedyen Ata Demirer, sosyal medya paylaşımlarıyla gündem olmaya devam ediyor. Demirer, son olarak hesabından paylaştığı eğlenceli videoda “sevice” yapımını anlattı. Mizahi diliyle dikkat çeken anlatımı kısa sürede ilgi gördü. Peki, ceviche (sevice) nedir, nasıl yapılır? İşte merak edilen tarif…
Ezgi Sezer
Ata Demirer’in anlatımıyla hazırlanan yemekte Latin Amerika mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ceviche’nin püf noktalarına da değinildi. Asitle pişirme yöntemiyle hazırlanan bu soğuk yemek özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir alternatif olarak öne çıkıyor.
ATA DEMİRER’İN EN SEVDİĞİ YEMEK
Ata Demirer‘in en sevdiği yemeklerden Ceviche sosyal medyada da gündem oldu. Peki evde Ceviche nasıl yapılır?
Ceviche (Sevice) İçin Gerekli Malzemeler
400 gram beyaz etli taze balık fileto (levrek, kalkan, dil balığı veya çupra)
1 su bardağı taze sıkılmış limon ya da misket limonu suyu
1 küçük kırmızı soğan (ince yarım ay doğranmış)
1-2 adet acı biber (jalapeño, sivri ya da cin biberi – ince doğranmış)
1 avuç taze kişniş veya maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet domates (çekirdekleri alınmış, küçük küp doğranmış)
1 adet salatalık (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)
Tuz
İlgili Haberler
Ceviche Nasıl Yapılır?
Balık fileto yıkanarak fazla suyu alınır ve küçük küpler halinde doğranır. Cam bir kaseye alınan balıkların üzerine, tamamen üzerini örtecek şekilde taze sıkılmış limon suyu eklenir. Balıklar bu şekilde 10-15 dakika bekletilir. Bu sürede balık, limonun asidik yapısıyla beyazlaşarak pişer.
Marine işlemi tamamlandıktan sonra ince doğranmış kırmızı soğan, acı biber, domates ve isteğe bağlı olarak salatalık eklenir. Tuz ilave edilir. Servisten hemen önce ince kıyılmış kişniş veya maydanoz karıştırılır.
Ceviche, soğuk olarak mısır cipsi ya da avokado dilimleri eşliğinde servis edilebilir. Ata Demirer’in eğlenceli anlatımıyla yeniden gündeme gelen bu tarif, evde denenebilecek pratik ve hafif bir seçenek olarak dikkat çekiyor.
BEYAZ ETLİ TAZE BALIK FİLETO SAĞLIĞA NE KAZANDIRIYOR?
Beyaz etli taze balık fileto sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli yapı taşları arasında yer alıyor. Hafif yapısı, düşük yağ oranı ve zengin besin içeriğiyle öne çıkan bu besin düzenli tüketildiğinde vücut sağlığına pek çok katkı sağlar.
Beyaz etli balıklar, kas gelişimi ve doku onarımında da oldukça etkilidir. Beyaz etli balıklarda yüksek kaliteli protein açısından zengin bir kaynak olarak dikkat çekiyor. Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi sağlamasıyla beslenme programlarında sıkça tercih ediliyor.
Kırmızı ete kıyasla daha düşük yağ ve kalori içermesi beyaz etli balıkları kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir seçenek haline getiriyor. Hafif ve lifli yapısı sayesinde sindirimi kolay olan bu balıklar mideyi yormadan tüketilebiliyor.
İçeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri, kalp ve damar sağlığını destekleyerek kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine katkı sağlıyor. Bu özelliğiyle kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu bir rol üstleniyor.
Beyin fonksiyonları üzerinde de olumlu etkileri bulunan beyaz etli balıklar, omega-3 yağ asitleri sayesinde hafıza, dikkat ve zihinsel performansın korunmasına yardımcı oluyor.
Vitamin ve mineral yönünden de zengin olan beyaz etli balık fileto B grubu vitaminleri, D vitamini, fosfor, iyot ve selenyum içeriyor. Bu besin öğeleri kemik sağlığını desteklerken bağışıklık sisteminin güçlenmesine de katkı sağlıyor.
Yumuşak dokusu ve besleyici içeriği sayesinde beyaz etli taze balık fileto çocuklardan yaşlılara kadar her yaş grubunun güvenle tüketebileceği sağlıklı bir besin olarak öne çıkıyor.
