Osmanlı mutfağının en sevilen helvası MasterChef’te! Bunu yemeyen helva yedim demesin
Osmanlı mutfağının en sevilen helvalarından biri olan kelime anlamı Hakanlara layık helva anlamına gelen Helva-i Hakani MasterChef'te yapıldı. Diğer helvalara hiç benzemeyen bu şahane tarif yiyenlerin parmaklarını ısırtacak lezzette. Yapılışı oldukça zahmetsiz olan bu lezzete sizler de mutfaklarınızda şans vermek isterseniz içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz. İşte detaylar...
Selda Haberal
TV8 ekranlarının sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de yapılan tarifler sosyal medyada viral olmaya devam ediyor. Tarihte unutulmaya yüz tutmuş tariflerin programda yapılmasıyla birlikte bu tarifler tekrar sofralarda yerini almaya başladı. Osmanlı mutfağının en sevilen helva tariflerinden biri olan Helva-ı Hakani’ de tam olarak onlardan biri. Yiyenlerin mest olacağı yemeyenlerin pişman olacağı bu tarife mutlaka mutfaklarınızda şans vermelisiniz. Peki MasterChef Helva-i Hakani nasıl yapılır? İşte detaylar…
OSMANLI MUTFAĞININ EN SEVİLEN HELVASI MASTERCHEF’TE!
MasterChef‘in sosyal medyada viral olan tarifi Helva-i Hakani’nin malzeme listesi, hazırlanışı ve tüm püf noktaları…
HELVA-İ HAKANİ TARİFİ
Malzemeler:
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı buğday nişastası
65 gram tereyağı
1 çay bardağı çiğ badem
75 gram kaymak
Şerbeti İçin
1,5 su bardağı süt (200 ml ölçü ile)
150 gram bal
Yapılışı
Bademleri kaynar suya alıp yaklaşık 10 dakika bekletin. Kabukları gevşeyince bademleri elle bastırarak kabuklarından ayırın.
Un, pirinç unu ve buğday nişastasını bir kapta karıştırın ve kenara alın. Küçük bir tencerede sütü kaynatın, ocaktan alın.
Yaklaşık 5 dakika sonra balı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın ve bekletin. Tavaya tereyağını ekleyin. Bademleri kısık ateşte kavurun. Bademler renk alınca içlerinden bir miktarını ayırın. (servis sırasında üzerini süslemek için).
Tavaya kuru malzeme karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak renk alana kadar kavurun. Sütlü şerbeti yavaş yavaş ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Kaymağı ekleyin ve helvaya tamamen yedirene kadar karıştırın. Ocaktan alın, servis tabağına aktarın. Ayırdığınız bademlerle süsleyin ve üzerine bal gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.
HELVA-İ HAKANİ NEDİR?
Helva-i Hakani Osmanlı Saray Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan helvalardandır. İsmi üzerine Hakanlara layık helva anlamına gelmektedir. Edirneye ait olan bu helva, Osmanlı Döneminin meşhur helva sohbetlerinde ikram edilen lezzetlerden biriydi. Bu helva aynı zamanda şehzadelerin sünnet törenlerinde de ikram edilen şahane tarifler arasında yer almaktaydı. Diğer helvalara göre tadı biraz daha şekerli olan ama kaymakla tadını dengeleyen bu şahane tarif sofralarınızın gözdesi olacak. Özellikle misafirlerinizi ağırlamak için farklı tatlı arayanlara özel bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
MASTERCHEF 4. ALTIN CEKETİ KAZANAN YARIŞMACI KİM?
MasterChef 11 Ocak 2026 son altın ceketi kazanan yarışmacı Çağatay Doğanay oldu.
İlgili Haberler
MASTERCHEF 10 OCAK 2026 3. ALTIN CEKETİ ALAN YARIŞMACI KİM OLDU?
MasterChef 10 Ocak 2026 3. altın ceketi alan yarışmacı Kıvanç Karadeniz oldu.
MASTERCHEF 2. ALTIN CEKETİ GİYEN YARIŞMACI KİM OLDU?
MasterChef 2. altın ceketi giyen yarışmacı Sergen Özen oldu.
MASTERCHEF 1. ALTIN CEKETİ KİM KAZANDI?
MasterChef‘te 1. altın ceketi giyen yarışmacı Hasan Biltekin oldu.
MASTERCHEF ALTIN KUPA YARIŞMACILARI KİMLER?
Eren(elendi)
Dilara(elendi)
Sergen
Semih ( elendi)
Alican(elendi)
Kerem(elendi)
Beyza(elendi)
Hasan
Kıvanç
Barış ( elendi)
Batuhan ( elendi)
Erim(elendi)
Tolga(elendi)
Ayaz(elendi)
Hakan(elendi)
Çağatay
Eda ( elendi)
Barbaros(elendi)
Sezer(elendi)
Özkan(elendi)
