Pişi hamurundan iştah açan sarımsaklı ekmek! Hazırlaması da pişirmesi de çok pratik
Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla klasik ekmek tariflerine lezzetli bir alternatif sunar. Mayalanan pişi hamuru kızartılarak dışı çıtır, içi ise pamuk gibi bir yapı kazanır. Fırında zeytinyağı, taze kekik ve sarımsakla yavaşça pişirilen harç ise hem kokusuyla hem de tadıyla bu tarife karakterini verir.
Ezgi Sezer
Sarımsaklı ekmek tarifiyle hafta sonu kahvaltılarınız şenlenecek. Kızaran hamurun üzerine yayılan sarımsaklı karışım ve eski kaşar peynirinin erimesiyle ortaya çıkan sonuç, paylaşmalık ve iştah açıcı bir lezzet şölenine dönüşür. Kahvaltıdan akşam sofralarına, çorba yanında ya da tek başına servis edilebilecek bu tarif pratik hazırlanışıyla da mutfakta fazla vakit harcamak istemeyenler için ideal bir seçenektir.
PİŞİ HAMURUNDAN SARIMSAKLI EKMEK
Hazırlık aşaması 30 dakika pişirmesi ise 25 dakika olan pişi hamurundan sarımsaklı ekmek tarifi sosyal medyada oldukça beğeni topladı.
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı tuz
Sarımsaklı Harç İçin
10 diş sarımsak
3 dal taze kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Yapılışı
Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
Unu ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 45 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Bu sırada sarımsaklı harç için; soyulmuş sarımsakları, zeytinyağını ve taze kekiği fırına dayanıklı bir kaba alın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sarımsakların ilk sıcaklığı geçince ezin, rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Mayalanan pişi hamurunu tek parça hâlinde elinizle şekillendirin. Kızgın yağda, her iki yüzü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kızaran pişinin üzerine sarımsaklı harcı yayın. Peynir eridikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
SARIMSAĞIN FAYDALARI
Sarımsak, yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de geleneksel tıpta kullanılan güçlü bir besindir. Doğal antibiyotik özelliği sayesinde bağışıklık sistemini desteklerken, içerdiği vitamin, mineral ve kükürt bileşikleriyle genel sağlığa çok yönlü katkı sağlar.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
İlgili Haberler
Antiseptik, antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahip olan sarımsak vücudun virüs, bakteri, mantar ve parazitlere karşı direncini artırır. Virüslerin hücrelere girişini ve çoğalmasını engelleyerek özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Kalp ve damar sağlığını destekler
Sarımsak, toplam kolesterol ve LDL (kötü kolesterol) düzeylerinin düşürülmesine katkı sağlar. İçeriğinde bulunan allisin maddesi sayesinde damarları gevşeterek kan akışını kolaylaştırır, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Bu etkileriyle kalp krizi ve felç riskinin azaltılmasında rol oynar.
Antioksidan etkisiyle hücreleri korur
Sarımsak, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltan güçlü antioksidanlar içerir. Doğrama veya ezme sırasında açığa çıkan allisin, katalaz ve glutatyon peroksidaz gibi antioksidan enzimlerin seviyesini artırarak hücre zarlarını korur.
Beyin sağlığını destekler
Antioksidan içeriği sayesinde yaşlanmaya bağlı oksidatif hasarı azaltabilir. Alzheimer ve demans gibi bilişsel hastalıkların gelişme riskini geciktirmeye yardımcı olabilir.
Kemik ve eklem sağlığına katkı sağlar
Özellikle menopoz sonrası dönemde görülen kemik kaybına karşı destekleyici olabilir. Sarımsağın, osteoporoza yol açan oksidatif stresi azalttığını gösteren çalışmalar bulunmaktadır.
Enerji seviyesini artırır ve kasları korur
Egzersize bağlı kas hasarlarını azaltmaya yardımcı olurken, genel enerji seviyesini destekler.
İdrar yolu ve karaciğer sağlığını destekler
Mesane enfeksiyonlarına karşı etkili olabilir. Aynı zamanda karaciğerin korunmasına katkı sağlar.
Besin Değeri
Kalorisi düşük olan sarımsak C vitamini, B6 vitamini ve manganez açısından zengindir. Ayrıca selenyum, lif, çinko, germanyum ve A, B1 vitaminlerini içerir. Yapısının yaklaşık yüzde 84’ü sudan oluşur. İçeriğinde bulunan 33 farklı kükürt bileşiği, sarımsağın sağlık üzerindeki etkilerinin temelini oluşturur.
