Gelinim Mutfakta’da günün menüsü 3 renkli kiş nasıl yapılır? En pratik fırın lezzeti tarifi

3 renkli kiş tarifi, bugün Gelinim Mutfakta’nın mutfağında yapıldı, gören tarifini aradı. Renkleri ayrışan, kıvamı tam ölçülü, kesildiği zaman dağılmayan kiş tarifi arama motorlarında en çok sorgulanan tarifler arasında yerini aldı. Peki Gelinim Mutfakta’nın bugünkü menüsünde yer alan 3 renkli kiş tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte pratik fırın lezzeti arayanlara çok özel tarif…

GELİNİM MUTFAKTA’DA GÜNÜN MENÜSÜ 3 RENKLİ KİŞ NASIL YAPILIR?

Kiş yapmak için üç farklı iç harç, tek bir taban ve pişirmede denge oldukça önemli. Tuzlu kiş hamuru, sebze ve peynirli iç harçlarla birleştiği zaman damaklar adeta şenlendiği gibi, sunum sırasında da gözlere hitap eden bir lezzet ortaya çıkıyor. Bununla beraber renklerin karışmaması için iç harcın kıvamının dengeli olması ve katmalama sırası kritik rol oynuyor. Peki üç renkli kiş için hangi malzemeler gerekiyor? İşte mutfağınızda hazır etmeniz gereken üç renkli kiş tarifi malzemeleri…

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı un

125 gram soğuk tereyağı

1 adet yumurta

3–4 yemek kaşığı soğuk su

1 çay kaşığı tuz

İç Harç (Bağlayıcı):

1 su bardağı süt veya krema

2 adet yumurta

Tuz, karabiber

Renkli Katmanlar için:

Ispanak veya brokoli (yeşil kat)

Kırmızı biber veya domates (kırmızı kat)

Beyaz peynir, kaşar ya da mantar (açık renk kat)

ÜÇ RENKLİ KİŞ NASIL YAPILIR?

Üç renkli kiş için önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Un ve soğuk tereyağı kum kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Hamuru streçledikten sonra buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru kalıba yayın ve çatalla delin. 180 derecede 10 dakika kadar ön pişirme yapın.

İç harç için süt ve yumurtayı güzelce çırpın. Daha sonra baharatları ekleyin. Ayrı bir şekilde hazırlanan sebze ve peynir karışımlarını katmanlar halinde olacak şekilde hamurun üzerine yerleştirin. En sonunda bağlayıcı harcıda gezdirin. Fırında yaklaşık olarak 30 ila 35 dakika kadar pişirin. Üzeri kızardığı vakit, fırından alabilirsiniz. Ayrıca dilimlemeden önce mutlaka dinlendirin.

İlgili Haberler

Adana’nın meşhur yemeği bamya dolması! Ekşi acı dengesiyle damaklarda iz bırakıyor

Peyniri uzayan muhlama tarifi! Muhlama en güzel nasıl uzar? Kuymak uzatmanın püf noktaları

KİŞ YAPARKEN EN ÇOK NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Kişi hazırlarken bazı hatalar vardır. Mesela kişi fırından çıkar çıkmaz kesmek gibi. Ilımadan kesilen kiş hemen dağılabiliyor ve katmanlar bozulabiliyor. Kalıp olarak ise mümkünse tartı kalıbı tercih sebebi olmalı. Baharat seçiminizi damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Ağır baharatları kullanmamakta fayda var. Ağır baharatlar renk seçimlerini gölgeleyebiilir.

EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI

Üç renkli kiş bir gün önceden yapılır mı?

Evet yapılabilir. Buzdolabında kapalı bir şekilde saklamak gerekiyor. Servis yapmadan önce de fırında ısıtabilirsiniz.

Kiş hamuru hazır alınabilir mi?

Kiş hamurunu hazır alabilirsiniz. Fakat evde yapılan hamur daha lezzetli olur.

Kiş hazırlarken sebzeler çiğ mi konur?ü

Sebzeler mutlakja işlemden geçirilmeli ve o şekilde konulmalı.

Kiş sıcak servis edilir mi?

Kiş sıcak servis edilebilir ama uluk servis edilmesi tercih sebebidir. Dilimler bu şekilde daha düzgün çıkar.