Ramazan yaklaşıyor en güzel sahurda yapılacak tarifler 2026

Ramazan sofraları kurmaya, birbirinden lezzetli ve özenli iftar menüleri hazırlamaya, mis gibi sıcak Ramazan pidesini özlemeye başlayanlar için heyecan şimdiden başladı. Şimdiden iftar sonrasında sevdiğiniz lezzetlere öncelik verdikten sonra sahurda ne yapacağını bilemeyenler için sahurda yapılabilecek en güzel tarifleri bir araya getirdik. Hem pratik hem doyurucu hem de gün boyu tok tutacak sahur tarifleri, Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında bulunuyor. Ramazan ayında sahurda yapılacak tarifler, hem sağlıklı hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olması yönüyle dikkatleri çekiyor. Özellikle çalışanlar, öğrenciler ve yoğun tempoda olanlar için pratik sahur tarifleri büyük önem taşıyabiliyor. Sahurda yapılabilecek en güzel tarifler ile hem enerjinizi koruyabilir hem de gün boyu tok kalabilirsiniz. İşte Ramazan’da sahurda yapılacak tarifler…

PATATES RÖŞTİ TARİFİ

Alman ve İsviçre mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biri olan patatesi, bu mutfaklarda her şekli ile görmeniz mümkün. Patates ile yapılabilecek en güzel tariflerden biri de patates röşti tarifidir. Görüntüsü ile oldukça cezbedici olan röşti, ilk yapıldığı zamanlarda tıpkı bizim severek tükettiğimiz patatesli yumurta gibi kahvaltılarda tüketilirmiş. Sonrasında ana yemeklerin yanında da servis edilmeye başlanmıştır.

PATATES RÖŞTİ TARİFİ İÇIN MALZEMELER

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 5 dal taze soğan(doğranmış)
• 3 adet patates(haşlanmış, rendelenmiş)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

PATATES RÖŞTİ NASIL YAPILIR?

• Patatesleri kaynar suda dış kısmı hafif yumuşayana kadar kaynatın ve ocaktan alın. Soğumuş patatesleri bir kaba rendeleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağlıyla biberleri ve taze soğanı soteleyin ve ocaktan alın.
• Orta boy bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz patateslerin yarısını tavaya koyun ve bastırarak düzleştirin.
• Üzerine biber ve taze soğan karışımını ve kaşar peynirini ekleyin ve geriye kalan rendelenmiş patatesleri de ekleyip düzleştirin.
• Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirin.
• Düz bir tencere kapağı yardımıyla röştiyi ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Pişen röştiyi ocaktan alın ve dilimleyerek servis edin.

ÇILBIR TARİFİ

Neredeyse her evin vazgeçilmezi olan çılbır tarifi, kimi zaman kahvaltıların vazgeçilmezi, kimi zaman yoğurtla birlikte akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan pratik, lezzetli ve kurtarıcı bir tariftir. Çılbır tarifi hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların en sevilen lezzetleri arasında yer alır.

ÇILBIR TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 litre su
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber

ÇILBIR TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
• Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
• Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
• Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
• Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
• Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.
• Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün.