Çıtır sesi uzaktan duyulacak! Sigara böreğini birde bu tarifle deneyin
Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından sigara böreği, çay saatlerinin ve davet sofralarının değişmeyen favorisi olmayı sürdürüyor. Bu kez klasik tariflerin dışına çıkıyoruz. Dışı daha çıtır, içi daha dolgun bu özel yorumla sigara böreğini alışılmış lezzetinin ötesine taşıyoruz.
Ezgi Sezer
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sigara böreği, çay saatlerinin ve davet sofralarının yıldızı olmaya devam ediyor. Ancak bu kez klasik tarifleri unutun! Dışı ekstra çıtır, içi bol malzemeli bu özel tarifle sigara böreğini bambaşka bir seviyeye taşıyoruz.
ÇITIR SESİ UZAKTAN DUYULACAK!
Püf noktalarıyla birlikte hazırlayacağınız bu börekler kızartılırken mutfağı saracak mis gibi kokusuyla iştah kabartacak. Üstelik çıtırtısı daha ilk ısırıkta kendini belli edecek.
Malzemeler
3 adet hazır yufka
200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet maden suyu (sodayla çıtırlık garantili)
1 çay bardağı sıvı yağ (harç için)
Kızartmak için ayçiçek yağı
Hazırlanışı
İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yufkaları kesin: Yufkaları üst üste koyup önce dörde, ardından her parçayı ikiye bölerek üçgenler elde edin.
Sodalı karışım: Bir kapta maden suyu ile sıvı yağı karıştırın. Her yufka parçasının üzerine bu karışımdan sürün. İşte ekstra çıtırlığın sırrı burada!
Sarın: Üçgen yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve kenarlarını içe katlayarak sıkı bir şekilde sarın.
Kızartın: Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
İlgili Haberler
Püf Noktası
Yağın mutlaka iyice kızmış olması gerekiyor. Aksi halde börekler yağ çeker.
Sarma işlemi sırasında çok gevşek bırakmamaya dikkat edin.
Daha da çıtır olması için börekleri sardıktan sonra 10-15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
Sıcak sıcak servis edildiğinde çıtır sesi uzaktan duyulan bu sigara böreği tarifini mutlaka deneyin. Yanına demli bir çayla lezzet şöleni garanti.
MAYDANOZUN FAYDALARI NELER?
Maydanoz, mutfaklarda çoğu zaman sadece bir süsleme malzemesi gibi görülse de aslında besin değeri oldukça yüksek, sağlık açısından güçlü etkileri bulunan aromatik bir bitkidir. Hem lezzet hem de şifa kaynağı olan maydanoz, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde vücuda birçok açıdan katkı sağlar.
Maydanoz, yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler, vücudu enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olur. Özellikle mevsim geçişlerinde tüketildiğinde hastalıklara karşı direnci artırabilir.
İçeriğinde bulunan flavonoidler, beta karoten ve A vitamini sayesinde serbest radikallerle savaşır. Bu da hücre hasarını azaltmaya, yaşlanma belirtilerini geciktirmeye ve genel vücut sağlığını korumaya katkı sağlar.
Maydanoz doğal bir diüretik etkiye sahiptir. Vücutta biriken fazla suyun ve toksinlerin atılmasına destek olabilir. Bu özelliği sayesinde şişkinlik hissinin azalmasına katkı sağlar.
Mideyi rahatlatıcı etkisiyle bilinen maydanoz, hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olabilir. Yemeklerden sonra tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırabilir.
Yüksek oranda K vitamini içerir. K vitamini, kemik yoğunluğunun korunmasında ve kanın pıhtılaşma mekanizmasında önemli rol oynar. Bu yönüyle özellikle ileri yaşlarda kemik sağlığının desteklenmesine katkı sağlayabilir.
Cilt sağlığını destekleyebilir
Antioksidan içeriği sayesinde cildin daha canlı ve parlak görünmesine yardımcı olabilir. Düzenli tüketim, ciltteki mat görünümün azalmasına katkı sağlayabilir.
Doğal aromatik yapısı sayesinde ağız içini ferahlatır. Özellikle sarımsaklı yemeklerden sonra çiğ olarak tüketildiğinde ağız kokusunun azalmasına yardımcı olabilir.
