Evinde bu ürünleri olanlar varsa dikkat! Diyetisyen Büşra Çalışkan tek tek sıraladı

Uzman Diyetisyen Büşra Çalışkan, katıldığı televizyon programında sağlıklı yaşam konusunda dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Çalışkan, özellikle mutfaklarda sıkça kullanılan bazı ürünlerin uzun vadede sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirterek, “Evinizde mutlaka gözden geçirmeniz gereken ürünler var” dedi.

EVİNDE BU ÜRÜNLERİ OLANLAR VARSA DİKKAT

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve doğal yaşam bilincinin artmasıyla birlikte yalnızca tüketilen gıdalar değil, bu gıdaların hangi ekipmanlarla hazırlandığı da tartışma konusu haline geldi. Uzmanlara göre mutfakta kullanılan bazı araç ve gereçler, farkında olmadan çeşitli sağlık risklerini beraberinde getirebiliyor. İşte Diyetisyen Büşra Çalışkan’ın kullanmamızı önermediği o ürünler.

1) Air-fryer

Son dönemin en popüler mutfak aletlerinden biri olan air-fryer, daha az yağ kullanarak kızartma yapma imkânı sunduğu için tercih ediliyor. Ancak bazı uzmanlar, yüksek ısıda pişirme sırasında özellikle nişastalı gıdalarda akrilamid oluşma riskine dikkat çekiyor. Akrilamid, yüksek sıcaklıkta kızartılan veya fırınlanan gıdalarda ortaya çıkabilen kimyasal bir bileşik. Ayrıca düşük kaliteli ürünlerde kullanılan kaplama malzemelerinin zamanla aşınarak yemeğe karışabileceği belirtiliyor. Bu nedenle cihazın kullanım sıklığına ve kalitesine dikkat edilmesi gerektiği vurgulanıyor.

2) Alüminyum folyo

Mutfakta en yaygın kullanılan ürünlerden biri olan alüminyum folyo, özellikle fırın yemeklerinde ve gıda saklamada tercih ediliyor. Ancak yüksek ısı ve asidik yiyeceklerle temas ettiğinde alüminyumun gıdaya geçme ihtimali bulunuyor. Uzmanlar, uzun vadeli ve yoğun alüminyum maruziyetinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirtiyor. Alternatif olarak cam kaplar veya yağlı kâğıt gibi daha güvenli seçeneklerin tercih edilmesi öneriliyor.

3) Plastik kesme tahtası

Plastik kesme tahtaları hijyenik olduğu düşüncesiyle sıkça kullanılıyor. Ancak zamanla oluşan bıçak izleri, bakterilerin yerleşmesi için uygun bir zemin oluşturabiliyor. Ayrıca mikroplastik parçacıkların kesim sırasında gıdaya karışabileceği yönünde araştırmalar bulunuyor. Uzmanlar, doğal ahşap kesme tahtalarının düzenli bakım yapıldığında daha sağlıklı bir alternatif olabileceğini ifade ediyor.

İlgili Haberler

Sindirim sorununa doğal çözüm! Büşra Çalışkan’dan bağırsak temizleyici kür tarifi

Diyetisyen Büşra Çalışkan’dan cildi pırıl pırıl yapan maske tarifi! Cilt yenileyen doğal kür yapımı

4) Bulyonlar

Hazır bulyonlar, yemeklere pratik bir şekilde lezzet katmak için kullanılıyor. Ancak içeriklerinde yüksek miktarda tuz, katkı maddesi ve aroma verici bulunabiliyor. Özellikle monosodyum glutamat (MSG) ve benzeri katkılar bazı kişilerde hassasiyete yol açabiliyor. Beslenme uzmanları, ev yapımı et veya sebze suyu kullanmanın daha sağlıklı bir tercih olacağını belirtiyor.

5) Ayçiçek yağı

Ayçiçek yağı uzun yıllardır Türkiye’de en yaygın kullanılan yemeklik yağlardan biri. Ancak yüksek ısıya maruz kaldığında oksidasyona uğrayarak zararlı bileşikler oluşturabileceği ifade ediliyor. Özellikle defalarca kızartma yapılan yağların ciddi risk taşıdığı belirtiliyor. Uzmanlar, yemek türüne göre zeytinyağı gibi daha stabil yağların tercih edilmesini öneriyor.

6) Beyaz yağlı kâğıtlar

Fırınlamada ve gıda paketlemede kullanılan beyaz yağlı kâğıtların bazılarında ağartma işlemi nedeniyle kimyasal kalıntılar bulunabileceği iddia ediliyor. Özellikle kalitesiz ürünlerde yüksek ısıyla birlikte bu maddelerin gıdaya geçme riski tartışılıyor. Bu nedenle güvenilir markaların tercih edilmesi ve mümkünse doğal, ağartılmamış ürünlerin kullanılması tavsiye ediliyor.

Uzmanlar, mutfakta kullanılan her ürünün bilinçli şekilde seçilmesi gerektiğini vurguluyor. Sağlıklı beslenme yalnızca doğru gıdayı seçmekle değil, o gıdayı hangi ekipman ve yöntemle hazırladığınızla da doğrudan ilişkili. Daha güvenli alternatiflere yönelmek, uzun vadede sağlığın korunmasına katkı sağlayabilir.