Şifa deposu mor lahana turşunu tarifi! Evde kolayca yapılıyor
Son zamanlarda şifa deposu olarak adlandırılan mor lahana turşusu, artık salataları bile solladı. Hem rengi hem de iştah açan sağlık açısından oldukça faydalı olan mor lahana turşusu, evde kolayca yapılabilmesiyle de hemen hazırlanıp sofralara geliyor. İşte detaylar…
Arzu Akçay
Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mor lahana turşusu, artık her öğünde tüketimiyle dikkatleri üzerine çekiyor. Mor lahananın kendisi de oldukça faydalıyken turşu formuyla da adeta şifa deposuna dönüşüyor. Üstelik kolayca yapılabilmesiyle de hemen sofralardaki yerini alıyor. İşte şifa deposu olan mor lahana turşusu tarifi!
ŞİFA DEPOSU MOR LAHANA TURŞUNU TARİFİ!
Son zamanların şifa deposu olan mor lahana turşusu içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde sağlık açısından dikkatleri üzerine çekiyor. C vitamini açısından oldukça zengin olan bu sebze, vücuda zararlı bakterilerden koruyor. Hastalıklara karşı bir koruma sağlayan bu lahana, aynı zamanda da sindirim sistemini de destekleyerek bağırsak sağlığına da oldukça iyi geliyor.
Mor lahana turşusunu aslında bu kadar önemli yapanlardan biri de fermente süreci oluyor. Çünkü bu süreçte mor lahana kolaylıkla fermente olabiliyor. Probiyotik açıdan oldukça zengin olan mor lahana, çiğ halinde bile oldukça faydalıdır. Bağırsak florasını da dengeleyerek sindirimi desteklerken şişkinlik gibi sorunlarında ortadan kaldırıyor. Ayrıca düşük kalorili olmasıyla diyet yapanların sıklıkla tercih ettiği salatalar arasında yer alıyor.
Sadece sağlıklı oluşuyla değil, lezzetiyle de sofralarda oldukça yer alan mor lahana turşusu, et ve tavuk gibi yemeklerinde yanında güzel gidiyor. Hemen hemen her öğünde gönül rahatlığı ile tüketilebilecek olan mor lahana turşusu, salatalara da katılmasıyla farklı tariflerin ortaya çıkmasına yardımcı oluyor. Üstelik evde kolay bir şekilde yapılmasıyla ve hemen olmasıyla iki saat içinde bile tüketilebiliyor.
İlgili Haberler
EVDE KOLAYCA YAPILIYOR
Şifa deposu olarak son yıllarda karşımıza çıkan mor lahana turşusu, güçlü antioksidanlar ile her türlü sağlığa faydasıyla dikkat çekerken, evde kolayca yapılmasıyla da sofraların yıldızı oluyor. Bizde her öğünde tüketilebilen mor lahana turşusu tarifini sizin için araştırdık.
Malzemeler:
- Yarım mor lahana
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 limonun suyu
- Yarım çay bardağı sirke
Yapılışı:
- Yarım mor lahanayı alın ve uzunlamasına 5 ya da 6 yerinden uç kısmına kadar kesin.
- Daha sonra lahanaları doğramaya başlayın. Burada lahanaların boyutları ne küçük ne de büyük olsun.
- Doğradığınız lahanaları bir süzgece alın ve güzelce yıkayın, suyunun süzülmesi için biraz bekleyin.
- Suyu süzülen lahanaları derin bir kaba alarak üzerine yumuşaması için tuz atın.
- Tuzu attıktan sonra yoğuma kabında 3 ya da 4 dakika kadar yoğurun.
- Daha sonra limon suyu ve sirkeyi de ekleyin tekrardan güzelce yoğurun.
- Tüm işlemleri yaptıktan sonra bir kavanoza lahanaları da koyun ve ağzını güzelce kapatın.
- Buzdolabında 2 ya da 3 saat kalan lahanalar daha sonra yemek için hazır hale gelecektir.
Mor lahanayı tüketirken dikkat edilmesi
Her ne kadar sağlıklı olsa da turşu tüketiminde ölçülü olması gerekiyor. Fazla tuz tüketiminin bazısı sağlık sorunlarına yol açabileceğini da unutmayın. Bu nedenle özellikle de tansiyon hastaları dikkatli bir şekilde tüketmesi gerekiyor.
