Nohut bu kez yemek değil çerez oluyor! Glütensiz çayın yanına enfes lezzet
Geleneksel tatların vazgeçilmez lezzeti nohut, bu defa sofralarda yemek olarak değil, atıştırmalık enfes bir çerez olarak yer alıyor. Çıtır çıtır oluşu ve doyurucu yapısıyla, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu tarifle, abur cubura da artık elveda diyebileceksiniz. Glütensiz tarifiyle sağlığından ödün vermeyenlerin tercih sebebi olan nohut çerezinin nasıl yapıldığı ise oldukça araştırılıyor. Peki nohut çerezi nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla en sağlıklı atıştırma tarifi...
Canan Okur
Her evin vazgeçilmez bakliyatı nohut, artık atıştırmalık olarak da tüketilebiliyor. Beslenme uzmanları, işlenmiş gıdaları tüketmek istemeyenler için, fırında nohut çerezi öneriyor. Yüksek protein ve lif içeriğiyle kas onarımını destekleyen, sindirimi kolaylaştıran sağlıklı atıştırmalık, aynı zamanda demir, magnezyum, çinko ve potasyum gibi mineraller bakımından da oldukça zengin. Glütensiz olmasıyla da özellikle çölyak hastaları ve buğday hassasiyeti olanlar için güvenli bir tercih olabiliyor. Peki nohut çerezi nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte nohut çerezi yapılışı ve tüm püf noktaları…
NOHUT BU KEZ YEMEK DEĞİL ÇEREZ OLUYOR! GLÜTENSİZ ÇAYIN YANINA ENFES LEZZET
Diyet programlarında sıkça tüketilen nohut çerezi, tokluk hissini artırıyor ve gereksiz kalori alımını engelliyor. 15 dakikalık bir zamanda ve 25 dakikalık pişirme süresiyle de oldukça pratik. Uzmanlar, özellikle çay saatlerinde bisküvi ve kraker yerine tercih edilmesini tavsiye ediyor. Haşlanmış nohutla yapılan bu çerez, fırında kıtır kıtır bir atıştırmalık olduğunda hem lezzet hem de besin değeri açısından tercih sebebi.
NOHUT ÇEREZİ NASIL YAPILIR?
Evde nohut çerezi hazırlamak için gereken malzemeler her evde bulunabilen türden. İşte nohut çerezi yapmak için gerekli malzeme listesi…
Malzemeler:
300 gram haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kekik
3 çay kaşığı pul biber
3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı:
Nohut çerezi yapmak için ilk olarak derin bir kaba haşlanmış nohutları alın. Üzerine zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyin. Kaşık yardımıyla nohutları baharatlarla kaplanana kadar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine nohutları tek sıra halinde yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırının özellikle orta rafında, ara sıra da karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Nohutlar çıtır bir kıvam alıp renklendiği zaman fırından çıkarabilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
İlgili Haberler
NOHUT ÇEREZİ YAPMAK İÇİN GEREKLİ PÜF NOKTALAR NELERDİR?
Lezzetli ve çıtır çıtır bir nohut çerezi için dikkat edilmesi gereken teknik detaylar bulunuyor. Öncelikle konserve nohut kullanılıyorsa mutlaka durulanmalı ve kağıt havluyla güzelce kurutulmalı. Aksi halde nem olur ve çıtırlık elde edilemez. Zeytinyağı miktarı da asla abartılmamalıdır.
Fazla yağ kullanırsanız çerezin ağır ve yumuşak olmasına yol açarsınız. Baharat dengesi de tarifte oldukça önemli. Baharatlar eşit dağılmalıdır. Özellikle tuz miktarı kontrollü olmalıdır.
EN SIK SORULA SORULAR VE CEVAPLARI
Konserve nohutla bu tarif yapılabilir mi?
Konserve nohut kullanımında, kutu suyu tamamen süzüldükten sonra nohutlar bol suyla durulanması gerekiyor. Sonradan da bir mutfak havlusu üzerinde kurutulmalıdır.
Baharatlar değiştirilebilir mi?
Baharatlar isteğe göre değiştirilebilir. Kimyon, köri, tatlı toz biber veya acı pul biber gibi baharatlar da kullanılabilir.
Nohut çerezi ne kadar dayanır?
Tamamen soğuduktan sonra ağzı kapalı olmak şartıyla cam kavanozda saklanılabilir. Ayrıca hava geçirmez saklama kabında, serin ve kuru ortamda tutulursa yaklaşık 1 hafta taze ve çıtır kalır.
