Anne usulü tarhana çorbası!Ev yapımı probiyotik gücü
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti anne usulü tarhana çorbası, probiyotik gücüyle bağışıklığı destekleyen tam bir şifa kaynağı oluyor. Ev yapımı tarhana ile hazırlanan bu geleneksel çorba, hem lezzetiyle hem de sağlığa faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.
Melisa Bekerenli
Havaların soğumasıyla salgın hastalıklardan korunmak için anne usulü tarhana çorbası tam bir şifa kaynağı. Lezzetli ve şifa deposu tarhana çorbasının sevmeyeni yoktur. Soğuk kış günlerinde hazırlanışı da kolay olan tarhana çorbası, sofralarınızdan eksik olmayacak. İşte anne usulü tarhana çorbası hazırlanışı…
ANNE USULÜ TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI
Hastalara şifa olarak bilinen tarhana çorbası, lezzeti ve pratik olması sayesinde sevmeyenine pek rastlanmaz. Bugün akşama hangi çorbayı yapsam? diye düşünüyorsanız daha fazla aramayın. Bu akşam menünüzde anne usulü tarhana çorbası var. Siz de bu soğuk kış aylarında sıcak bir tarhana çorbası istiyorsanız işte tarhana çorbasının yapılışı için gerekli malzemeler:
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
3 yemek kaşığı ev tarhanası
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
İlgili Haberler
TARHANA ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Tarhana çorbası için toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında beklemeye bırakın.
Tarhananızı bekletmeye bıraktığınız sırada geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyip karıştırın. Kalan 5 su bardağı suyu da tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Kaynayan tarhana çorbasını bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz. Şifa deposu tarhana çorbanız hazır. Şimdiden afiyet olsun.
TARHANA EVDE NASIL YAPILIR?
Kış aylarının vazgeçilmezi tarhana, çeşit çeşit kullanımıyla hem çok pratik hem de lezzetlidir. Her yörede, şehirde, hatta evde farklılık gösterse de tarhananın lezzeti tartışılmaz. Anne eli değmiş kadar lezzetli ve unutulmaz olacak işte o tarhana tarifin yapılışı:
Bu tarifin olmazsa olmaz ana malzemeleri; nohut, kırmızı biber, yoğurt, soğan ve maydanozdur. Yan ürünlerle tatlanan tarhana bir hamur haline getiriliyor. İçine incecik kıyılmış yeşillikler de ekleniyor. 3-4 gün mayalanması için bir köşeye alınıyor ve arada bir yoğruluyor. Ekşiyen hamur güneşte kurumaya bırakılıyor. Son olarak da çekiliyor.
