Buzdolabında sebzelerin çürümesini engelleyen 1 malzeme!
Sebzelikteki besinlerin çürümesini önleyen yöntemlerden en önemlisi sebzelerin yıkanmadan saklanmasıdır. Bunun için ise tek bir malzemeden yararlanmanız yeterli olacaktır. Buzdolabının ayarları yerleştirme yöntemleri gibi birçok şey sebzeleriniz için önemlidir.
Ezgi Sezer
Buzdolabında sebzelerin çürümesini bir malzemeyle engelleyebilirsiniz. Bunun için öncelikle dikkat etmeniz gereken birkaç şey vardır. Sebzeler ve meyveler, en lezzetli ve besleyici halleriyle taze tüketildiklerinde sofralarımıza renk katar. Ancak doğru koşullarda saklanmadıklarında çok kısa sürede bozulabilirler. Özellikle sıcak havalarda bu durum daha da hızlanır. Neyse ki, birkaç basit yöntemle sebzelerin ve meyvelerin ömrünü uzatmak mümkün! İşte mutfağınızda uygulayabileceğiniz pratik tazelik sırları…
BUZDOLABINDA SEBZELERİN ÇÜRÜMESİNİ ENGELLEYEN 1 MALZEME!
Sebzeleri taze bir şekilde saklamanın ilk adımı kağıt havlu kullanmaktan geçer. Sebzeleri ilk günkü tazeliğinde saklamak için kağıt havlu kullanmayı unutmayın. Peki başka hangi yöntemlere başvurulabilir?
1. Doğru Saklama Kaplarını Kullanın
Sebzelerin tazeliğini korumanın ilk adımı, uygun saklama kaplarını tercih etmektir.
Hava geçirmez kaplar: Bu kaplar, sebzelerin nem kaybını önleyerek çürüme sürecini yavaşlatır.
Delikli kaplar ve poşetler: Bazı sebzeler nefes almaya ihtiyaç duyar. Delikli poşet veya kaplar, hava sirkülasyonunu sağlayarak bu sebzelerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.
Bazı meyveler etilen gazı salgılar ve bu gaz sebzelerin daha çabuk çürümesine yol açar. Bu nedenle sebzeleri ve meyveleri ayrı bölmelerde saklamak en doğru yöntemdir.
2. Buzdolabı Sıcaklığını Doğru Ayarlayın
Sebzelik bölmesi için ideal sıcaklık 1-4°C arasındadır. Daha yüksek sıcaklık, sebzelerin hızla bozulmasına neden olur. Buzdolabınızın derecesini düzenli olarak kontrol etmek, tazelik süresini uzatır.
3. Sebzeleri Yıkamadan Saklayın
Sebzeleri saklamadan önce yıkamak, üzerlerindeki doğal koruyucu tabakanın kaybolmasına neden olur. Bu da çürüme sürecini hızlandırır. En doğru yöntem, sebzeleri kullanmadan hemen önce yıkamaktır.
4. Kağıt Havlu Mucizesi
Marul, ıspanak gibi yapraklı sebzeleri nemli bir kağıt havluya sararak saklamak, onların tazeliğini korur. Ayrıca sebzelik kısmına yerleştirilen nem emici paketler, fazla nemi alarak çürümeyi önler.
İlgili Haberler
5. Doğru Ambalajları Tercih Edin
Streç film: Kesilmiş sebzeleri streç filmle sararak hava ile temasını azaltabilir, tazeliğini koruyabilirsiniz.
Vakumlu poşetler: Oksijenle teması keserek sebzelerin bozulma sürecini büyük ölçüde yavaşlatır.
6. Sebzeleri Doğru Şekilde Kesin
Kesilmiş sebzeler, bütün olanlara göre çok daha hızlı bozulur. Bu nedenle sebzeleri mümkünse bütün halinde saklayın. Kesmeniz gerekiyorsa, kesilen yüzeyleri streç filmle kaplamak faydalı olacaktır.
7. Sebzeleri Doğru Yerleştirin
Sebzelik bölmesinde sebzeleri üst üste koymak, hava sirkülasyonunu engeller. Her sebzenin yeterince hava alması, çürüme sürecini önemli ölçüde yavaşlatır. Düzenli bir yerleşim, hem görünümü hem de dayanıklılığı artırır.
Sonuç olarak, birkaç basit önlemle sebzelerinizi günlerce, hatta haftalarca taze tutabilirsiniz. Doğru saklama teknikleri, israfı azaltır ve mutfakta daha verimli olmanızı sağlar.
SEBZELER EN İYİ NASIL SAKLANIR? SIK SORULANLAR
Meyve ve Sebze Nasıl Saklanır?
Örneğin domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, mısır, patates ve soğan gibi sebzeler oda sıcaklığında; brokoli, havuç, ıspanak, marul, pazı ve turp gibi sebzeler buzdolabında tutulmalıdır. Buzdolabı sıcaklık ayarının 2-4 derece arasında olması yeterlidir.
Yeşillikler uzun süre nasıl saklanır?
Güzelce yıkadığınız yeşillikleri iyice kurutun. Havlu kağıt serdiğiniz saklama kaplarına yeşillikleri ayrı ayrı yerleştirin. Yeşilliklerin üzerini birkaç kat kağıt havluyla örtün, adeta kundak gibi sarın. Bu şekilde kuruturken içlerinde kalan nemi kağıt havlular çekecek ve yeşillikleriniz uzun süre taze kalacak.
Kurutulmuş sebzeler nasıl muhafaza edilir?
Kuruttuğunuz gıdaları serin ve kuru bir ortamda saklamak, hava geçirmeyen kaplara koymak, sıcaktan uzak tutmak fazlasıyla önemlidir. Bu kriterlere dikkat edildiği takdirde kuruttuğunuz sebze ve meyveler, bir yıla kadar dayanabilir.
