Fırında çıtır çıtır patates nasıl yapılır? Pratik 3 akşam yemeği menüsü
Fırında patatesin çıtır çıtır olması için küçük bir püf noktası var: Patatesleri fırına vermeden önce sirkeli suda kaynatmak. İnce dilimlediyseniz 2-3 dakika, biraz daha kalın dilimlediyseniz 4-5 dakika kaynatmanız yeterli. Patates sayısına göre yemek kaşığı ile sirke eklemeyi unutmayın.
Ezgi Sezer
Evde kolaylıkla çıtır çıtır patates yapabilirsiniz. Fırında patatesin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız küçük ama etkili bir püf noktası: Patatesleri fırına vermeden önce sirkeli suda kaynatmak. İnce dilimlediyseniz 2–3 dakika, daha kalın dilimlediyseniz 4–5 dakika kaynatmanız yeterli. Patateslerin sayısına göre yemek kaşığıyla sirke eklemeyi unutmayın; bu hem lezzeti artırır hem de o enfes çıtırlığı sağlar.
FIRINDA ÇITIR ÇITIR PATATES NASIL YAPILIR
Malzemeler:
Patates (istediğiniz adet ve boyutta)
Su (patatesleri kaynatmak için)
3 yemek kaşığı sirke
Tuz ve istediğiniz baharatlar
Yapılışı:
Patateslerinizi istediğiniz şekilde dilimleyip yıkayın.
Patatesleri tencereye alın, üzerine su ve sirkeyi ekleyin. İnce dilimler için 2-3 dakika, kalın dilimler için 4-5 dakika kaynatın.
Patatesleri süzgece alın ve kağıt peçete ile fazla suyunu alın.
Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında patatesler kızarana kadar pişirin. Tepsi kullanıyorsanız pişirme sırasında bir kez çevirin.
Fırından çıkardıktan sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın, sıcak servis edin.
Not: Tel ızgara yerine tepsi kullanıyorsanız, patatesleri pişirme sırasında bir kez çevirmek, eşit şekilde kızarmalarını sağlar.
FIRIN PATATES EŞLİKÇİLERİ
Fırında çıtır patatesin yanına ne yiyeceğiniz, akşam yemeğinin türüne ve damak zevkinize göre değişir ama işte birkaç lezzetli öneri:
Etli Seçenekler:
Izgara veya fırında tavuk
Köfte veya ızgara kıyma köftesi
Izgara et veya biftek
Tavuk kanat veya baget
Balık ve Deniz Ürünleri:
Izgara somon veya levrek
Pane veya fırında balık filetolar
Karides veya kalamar tava
Vejetaryen Seçenekler:
Sebzeli fırın yemekleri (kabak, biber, patlıcan)
Izgara sebzeler ve halloumi peyniri
Falafel veya mercimek köftesi
Humus, yoğurtlu mezeler veya salatalar
İlgili Haberler
Ekstra Lezzet Katacak Soslar:
Sarımsaklı yoğurt
Acılı mayonez veya ketçap-mayonez karışımı
Barbekü sos veya hardal sos
ÇITIR PATATESLE MÜKEMMEL UYUM SAĞLAYACAK 3 AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ
Çıtır patatesle mükemmel uyum sağlayacak hem pratik hem lezzetli 3 akşam yemeği menüsü:
KLASİK IZGARA MENÜSÜ
Ana yemek: Izgara tavuk göğsü (baharatlı veya limonlu)
Yan: Fırında çıtır patates
Salata: Mevsim yeşillikleri, cherry domates ve zeytinyağı-limon sosu
Sos: Sarımsaklı yoğurt veya hardal sos
DENİZ MAHSULLERİ MENÜSÜ
Ana yemek: Fırında veya tavada somon filetolar (limon ve dereotu ile)
Yan: Fırında çıtır patates
Salata: Avokado, roka ve kırmızı soğanlı salata
Sos: Mayonez ve limon karışımı veya hafif tartar sos
VEJETARYEN MENÜSÜ
Ana yemek: Izgara sebzeler ve halloumi peyniri
Yan: Fırında çıtır patates
Salata: Humus, yoğurtlu mezeler veya roka-salata
Sos: Acılı veya sarımsaklı yoğurt sos
PATATES HAKKINDA SIK SORULANLAR
Patates çıtır olması için ne yapmalı?
Buzlu su, patateslerin içindeki fazla nişastayı dışarı çıkarır ve böylece kızartma sırasında daha az yağ emmelerini sağlar. Bu yöntem, patateslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasına yardımcı olur. Patatesleri 15-20 dakika buzlu suda bekletin ve ardından iyice kurulayıp kızartmaya başlayın.
Fast foodlardaki gibi patates kızartması nasıl yapılır?
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde
Kızarmış patates nasıl yapılır?
Derin bir tavada yağı kısık ateşte yavaşça kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sonra patatesleri içine atın. Yaklaşık 7 dakika boyunca ara sıra karıştırın ve tabağa alın. Patateslerin üzerine tuz serpip yanında ketçap ve mayonez ile servis edin.
