Lahana sarmasının yanına ne gider? Mercimek çorbası, yoğurt, börek…

Lahana sarması özellikle kış aylarının sevilen yemeklerinden. Yapımı biraz zahmetli olsa da yemesi çok lezzetli. Hem sağlık için de çok faydalı. Bu yemeğin ana maddesi lahana sinir sistemini güçlendiriyor, hastalıklarla savaşıyor, kanseri önlüyor… Peki lahana sarmasının yanına hangi çorba, yemek ve tatlılar yapılabilir, ne yakışır?

LAHANA SARMASININ YANINA NE GİDER?

Börek
Çorba
Yoğurt
Cacık
Mercimek çorbası
Sigara böreği
Patates püresi
Köz sebze
Bulgur pilavı
Kola
Ayran
Havuç tarator
Turşu
Sebze kızartma
Yayla çorbası
Mercimek köfte
Mücver
Ezogelin çorba
Et sote
Salata

LAHANA SARMASI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Lezzetli, tadına doyum olmayan lahana sarması nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız işte püf noktaları:

Dilerseniz lahana sarması yaparken lahanayı haşlayın dondurucuya kaldırın daha sonra akşamdan çıkarıp çözülmesini sağlayın böyle yapınca lahana hem baklava yufkası kadar inceliyor hem de sağlam olup sarması kolay oluyor.

Lahana satın alırken çok sert olanı değil biraz yumuşak, sarması kolay olanı tercih edin.

Lahana sarması yapmadan önce yaprakların biraz yumuşamaları için önce tuzlu kaynar suda biraz haşlamalı daha sonrasında soğuk sudan geçirmeli. Böylece yapraklar hem yumuşak hem de diri kalacak.

Lahana yapraklarından kestiğiniz parçaları sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibine döşeyin. Bu şekilde yemek suyunu çekse de dibini tutup sarmalar yanmayacaktır.

Pirinçler pişerken şişeceği için lahanaları çok sıkı sarmamalı.

Önce orta ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak (ara sıra suyunu kontrol ederek) suyunu çekene kadar pişirin.

Pişme süresi bittikten sonra kapağı hemen açmayın. Bırakın kendi buharında soğusun.

Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız pul biber ve kırmızı toz biber ile servis yapmak daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Mümkünse bir gün dolapta dinlendirip ertesi gün servis yapmalı.