{"id":102427,"date":"2024-12-06T10:34:30","date_gmt":"2024-12-06T07:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=102427"},"modified":"2025-09-24T09:54:41","modified_gmt":"2025-09-24T06:54:41","slug":"sararmis-maydanoz-yenir-mi-zararli-mi-maydanoz-sarardiysa-nasil-degerlendirilir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/sararmis-maydanoz-yenir-mi-zararli-mi-maydanoz-sarardiysa-nasil-degerlendirilir\/","title":{"rendered":"Sararm\u0131\u015f maydanoz yenir mi, zararl\u0131 m\u0131? Maydanoz sarard\u0131ysa nas\u0131l de\u011ferlendirilir?"},"content":{"rendered":"

Maydanoz \u00e7ok y\u00f6nl\u00fc bir sebze, maydanozu hamur i\u015flerinden salatalara kadar \u00e7e\u015fitli alanlarda kullan\u0131p t\u00fcketebiliyoruz. Ancak maydanozlar do\u011fru y\u00f6ntemlerle saklanmazsa g\u00fcn ge\u00e7tik\u00e7e sararabiliyor. Peki sararm\u0131\u015f maydanozu yenmeli mi, atmal\u0131 m\u0131?<\/p>\n

Maydanoz, yaz k\u0131\u015f mutfaklar\u0131m\u0131zda bulunan en \u00e7ok yenilen sebzelerden.<\/p>\n

Salatalara, lahmacunlar\u0131n, kebap t\u00fcrlerinin, etli, k\u0131ymal\u0131 ana yemeklerin yan\u0131na maydanoz \u00e7ok yak\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n

Maydanoz \u00e7ok da yararl\u0131 bir besin. Literat\u00fcrde de maydanozun faydalar\u0131 \u00fczerine yap\u0131lm\u0131\u015f pek \u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fma mevcut.<\/p>\n

International Journal of Physiology, Nutrition and Physical Education\u2019da 2019 y\u0131l\u0131ndaki \u201cMaydanozun sa\u011fl\u0131\u011fa faydalar\u0131 ve yan etkileri\u201d isimli \u00e7al\u0131\u015fmaya g\u00f6re maydanoz t\u00fcketiminin muhte\u015fem yararlar\u0131 var; maydanoz karnosol ad\u0131 verilen bir bile\u015fik i\u00e7eri\u011fi sayesinde kanserle sava\u015f\u0131yor, b\u00f6brekleri temizliyor, \u00f6dem att\u0131r\u0131yor, zay\u0131flat\u0131yor, sakinle\u015ftiriyor, cildi g\u00fczelle\u015ftiriyor, kemik erimesi riskini azalt\u0131yor, beyin fonksiyonlar\u0131 geli\u015ftiriyor, refl\u00fcye iyi geliyor\u2026<\/p>\n

SARARMI\u015e MAYDANOZ YEN\u0130R M\u0130?<\/h3>\n

Maydanoz<\/a> sat\u0131n al\u0131rken ye\u015fil ve canl\u0131 olmas\u0131na dikkat etmeli, yapraklar\u0131n\u0131n kendini sald\u0131\u011f\u0131, cans\u0131z g\u00f6z\u00fcken maydanozlar tercih edilmemeli.<\/p>\n

Ancak canl\u0131 ve taze maydanoz alsak da bir s\u00fcre sonra canl\u0131l\u0131\u011f\u0131 gidiyor hatta maydanoz yapraklar\u0131 zamanla sararabiliyor. Acaba sararm\u0131\u015f maydanoz yemek zararl\u0131 m\u0131?<\/p>\n

\"sararm\u0131\u015f<\/p>\n

\n

Sararm\u0131\u015f maydanoz<\/a> hala taze g\u00f6z\u00fck\u00fcyorsa, \u00fczerine kararmalar ve lekeler yoksa, dirili\u011fini kaybetmediyse yenilmesinin bir mahsuru olmaz. Ancak tercih size kalm\u0131\u015f, Dr. \u0130brahim Sara\u00e7o\u011flu sararm\u0131\u015f maydanozun kullan\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor.<\/p>\n

Sararm\u0131\u015f maydanozun tazeli\u011fini yitirdi\u011finden dolay\u0131, vitamin de\u011ferini kaybetti\u011fi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcr.<\/p>\n

Sararm\u0131\u015f maydanozun tad\u0131 de\u011fi\u015ftiyse, lezzeti gittiyse yenilmeyebilir.<\/p>\n

SARARMI\u015e MAYDANOZ NE YAPILIR?<\/h3>\n

Sararm\u0131\u015f maydanozun yenilmesinin herhangi bir sak\u0131ncas\u0131 yoktur. Sararm\u0131\u015f maydanozu salatalara, b\u00f6rek i\u00e7lerine, hamur i\u015flerine ve omlet gibi yiyeceklere ekleyebilirsiniz.<\/p>\n

Dilerseniz sararm\u0131\u015f maydanoz ile maydanoz k\u00fcr\u00fc de haz\u0131rlayabilirsiniz.<\/p>\n

\"sararm\u0131\u015f<\/p>\n

\n

MAYDANOZ NEDEN SARARIR?<\/h3>\n

Maydanoz uygun saklama ko\u015fullar\u0131nda bekletilmezse yahut uzun s\u00fcre t\u00fcketilmezse zamanla maydanozda sararma meydana gelecektir.<\/p>\n

MAYDANOZ BOZULUR MU?<\/h3>\n

Di\u011fer yiyecekler de oldu\u011fu gibi maydanoz da zamanla bozulabiliyor.<\/p>\n

Maydanozun bozuldu\u011funu g\u00f6steren i\u015faretler yapraklar\u0131n\u0131n \u00e7ok kurumu\u015f ve sararm\u0131\u015f olmas\u0131d\u0131r.<\/p>\n

SARARMI\u015e MAYDANOZUN ZARARLARI NELERD\u0130R?<\/h3>\n

Sararm\u0131\u015f maydanozu yemenin bilinen herhangi bir zarar\u0131 yoktur.<\/p>\n

MAYDANOZ NASIL SAKLANIR?<\/h3>\n

Maydanozu do\u011fru saklama ko\u015fullar\u0131 sayesinde uzun s\u00fcre boyunca bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. \u0130\u015fte maydanozu saklama y\u00f6ntemleri:<\/p>\n

1.Y\u00f6ntem<\/strong><\/p>\n

Maydanozu sat\u0131n al\u0131p eve geldikten sonra maydanozlar \u015fayet \u0131slak ise ka\u011f\u0131t havlu ile kurulay\u0131p \u0131slakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 giderin. Ard\u0131ndan maydanozlar\u0131 gazeteye sar\u0131n, bu sayede maydanozlar uzun s\u00fcrede dayanacakt\u0131r.<\/p>\n

2.Y\u00f6ntem<\/strong><\/p>\n

Maydanozlar\u0131 y\u0131kay\u0131p ince ince k\u0131y\u0131n. Saklama kab\u0131na koyup kapa\u011f\u0131 kapat\u0131n, bu \u015fekilde buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Saklama kab\u0131 yerine buzdolab\u0131 po\u015fetlerine de koyabilirsiniz.<\/p>\n

\"sararm\u0131\u015f<\/p>\n

\n

3.Y\u00f6ntem<\/strong><\/p>\n

Maydanoz \u0131slaksa ka\u011f\u0131t havluyla kurulay\u0131n, daha sonra maydanozlar\u0131 ka\u011f\u0131t havluya sar\u0131p buzdolab\u0131 po\u015fetinin i\u00e7erisine koyun. Bu y\u00f6ntemle maydanozunuz haftalarca sararmadan taze kalacakt\u0131r.<\/p>\n

4.Y\u00f6ntem<\/strong><\/p>\n

Bir barda\u011f\u0131n yar\u0131s\u0131n\u0131 su ile doldurun. \u0130\u00e7erisine maydanozlar\u0131 koyun, daha sonra bu barda\u011f\u0131 kavanoz kapa\u011f\u0131n\u0131n \u00fczerine al\u0131p, kavanozu kapat\u0131p buzdolab\u0131nda b\u00f6yle muhafaza edebilirsiniz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maydanozun uygun saklama ko\u015fullar\u0131nda muhafaza edilmemesi ve uzun s\u00fcre t\u00fcketilmeden bekletilmesi zamanla sararmas\u0131na yol a\u00e7abiliyor. Peki sararm\u0131\u015f maydanoz kullan\u0131l\u0131r m\u0131?<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":102428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[247,3572,62866],"class_list":["post-102427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-kesfet","tag-sararmis-maydanoz","tag-sararmis-maydanoz-yenir-mi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102427"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":239478,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102427\/revisions\/239478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}