![\"Tatl\u0131](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/uploads\/gullac-5-1024x576.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nHerkesin b\u00fcy\u00fck bir heyecanla bekledi\u011fi Ramazan ayn\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte sofralarda g\u00fclla\u00e7 yerini almaya ba\u015flad\u0131. Peki, Osmanl\u0131\u2019dan g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar gelen Ramazan sofralar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez tatl\u0131s\u0131 g\u00fclla\u00e7 yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131 neler? G\u00fclla\u00e7 yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir? \u0130\u015fte tatl\u0131 ustas\u0131 \u0130brahim Ta\u015fdemir\u2019den g\u00fclla\u00e7 yap\u0131m\u0131na dair detaylar\u2026<\/p>\n
Osmanl\u0131 mutfa\u011f\u0131ndan g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar ula\u015fan ve Ramazan ay\u0131nda iftar sofralar\u0131n\u0131 s\u00fcsleyen g\u00fclla\u00e7, Ramazan\u2019\u0131n vazge\u00e7ilmez tatl\u0131lar\u0131 aras\u0131nda yerini al\u0131yor. Hem sofralar\u0131 hem de tezgahlar\u0131 s\u00fcsleyen g\u00fclla\u00e7, hafif bir tatl\u0131 olu\u015fuyla s\u0131k\u00e7a tercih ediliyor. Ramazan ay\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte g\u00fclla\u00e7 ustalar\u0131 da mesailerine yo\u011fun bir \u015fekilde devam ediyor. \u0130ftar sofralar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzeti g\u00fclla\u00e7, her y\u0131l oldu\u011fu gibi bu y\u0131l da yo\u011fun bir ilgi g\u00f6rmeye devam ediyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Peki, Osmanl\u0131\u2019dan g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar gelen Ramazan sofralar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez tatl\u0131s\u0131 g\u00fclla\u00e7 yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131 neler? G\u00fclla\u00e7 yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir? Tatl\u0131 ustas\u0131 \u0130brahim Ta\u015fdemir g\u00fclla\u00e7 yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131na ve dikkat edilmesi gereken konulara de\u011findi.<\/p>\n
G\u00fclla\u00e7 yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131na dikkat \u00e7eken \u0130brahim Ta\u015fdemir, \u201cG\u00fcllac\u0131n olmazsa olmaz\u0131 s\u00fct, s\u00fct\u00fcn i\u00e7erisine \u015feker, 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 g\u00fcl suyu ekliyoruz. 1 litre s\u00fcte 300 gram \u015feker olacak \u015fekilde g\u00fcllac\u0131n her katman\u0131n\u0131 s\u00fctle yumu\u015fatt\u0131ktan sonra iste\u011fe ba\u011fl\u0131 olarak g\u00fclla\u00e7 aras\u0131na f\u0131st\u0131k, ceviz ve f\u0131nd\u0131k gibi \u00e7e\u015fitleri ana malzeme olarak ekleyebiliriz.\u201d ifadelerine yer verdi.<\/p>\n
![\"Tatl\u0131](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/uploads\/gullac-4-1024x576.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Yeni ku\u015fa\u011f\u0131n bu t\u00fcr tatl\u0131lar\u0131 biraz daha sevdi\u011fini anlatan \u0130brahim Ta\u015fdemir, “G\u00fcllac\u0131n i\u00e7erisinde s\u00fct var, \u015feker ve olmazsa olmaz g\u00fcl suyu var. \u0130\u00e7erisinde ceviz, \u00fczerinde ise meyve \u00e7e\u015fitleri var. Portakal, nar, kivi ve \u00e7ilek gibi meyvelerle s\u00fcslenebilir. Her Ramazan bu lezzete talep oluyor, talepleri kar\u015f\u0131lamaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. S\u00fctl\u00fc tatl\u0131 oldu\u011fu i\u00e7in biraz daha ilgi di\u011fer tatl\u0131lara g\u00f6re fazla. Yeni jenerasyon biraz daha seviyor bu t\u00fcr tatl\u0131lar\u0131. Onun i\u00e7in biz de bu \u015fekilde haz\u0131rl\u0131klar\u0131m\u0131z\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyoruz. Ortalama olarak 8-10 tepsi g\u00fclla\u00e7 sat\u0131\u015flar\u0131m\u0131z oluyor. G\u00fcllac\u0131n olmazsa olmaz\u0131 g\u00fcl suyu. Vanilya katanlar var ama ben g\u00fclla\u00e7 i\u00e7erisinde g\u00fcl suyunu tercih ediyorum.” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n