{"id":184229,"date":"2025-06-06T08:36:34","date_gmt":"2025-06-06T05:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=184229"},"modified":"2025-06-06T08:36:34","modified_gmt":"2025-06-06T05:36:34","slug":"kurban-etini-direkt-buzluga-koyanlar-eyvah-tam-bir-hata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/kurban-etini-direkt-buzluga-koyanlar-eyvah-tam-bir-hata\/","title":{"rendered":"Kurban etini direkt buzlu\u011fa koyanlar eyvah! Tam bir hata"},"content":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131’n\u0131n yakla\u015fmas\u0131yla birlikte et saklama tela\u015f\u0131 da ba\u015flad\u0131. Bayram sabah\u0131 kesilen kurban etleri, \u00e7o\u011fu zaman pratik olsun diye do\u011frudan buzlu\u011fa kald\u0131r\u0131l\u0131yor. Ancak uzmanlar olmasa da y\u0131llard\u0131r edinilen deneyimler, bu y\u00f6ntemin hem etin kalitesini d\u00fc\u015f\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc hem de sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan baz\u0131 sak\u0131ncalar do\u011furabilece\u011fini g\u00f6steriyor. Lezzetli ve g\u00fcvenli sofralar i\u00e7in do\u011fru y\u00f6ntemleri bilmek \u015fart. \u0130\u015fte do\u011fru saklama y\u00f6ntemleri\u2026<\/p>\n

KURBAN ET\u0130N\u0130 D\u0130REKT BUZLU\u011eA KOYANLAR EYVAH!<\/strong><\/h3>\n

Kurban Bayram\u0131 yakla\u015ft\u0131, haz\u0131rl\u0131klar h\u0131z kazand\u0131. Bayram sabah\u0131 kurban\u0131n\u0131 kesen bir\u00e7ok ki\u015fi, eti hemen po\u015fetleyip buzlu\u011fa atman\u0131n en do\u011fru y\u00f6ntem oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyor. Oysa bu al\u0131\u015fkanl\u0131k, etin hem lezzetini hem de kalitesini olumsuz etkileyebilir. Hatta bu k\u00fc\u00e7\u00fck g\u00f6r\u00fcnen hata, sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan da baz\u0131 riskler ta\u015f\u0131yabilir.<\/p>\n

\"Kurban<\/p>\n

\n

Yeni kesilmi\u015f et s\u0131cak ve yumu\u015fak olur. Bu haliyle hemen buzdolab\u0131na ya da derin dondurucuya kondu\u011funda, etin i\u00e7inde nem birikir. Bu da hem bozulma riskini art\u0131r\u0131r hem de etin sertle\u015fmesine neden olur. Ayr\u0131ca s\u0131cak etin direkt so\u011fukla temas\u0131, do\u011fal yap\u0131s\u0131n\u0131 bozarak pi\u015firildi\u011finde lastik gibi bir dokuya d\u00f6n\u00fc\u015fmesine yol a\u00e7abilir.<\/p>\n

\"Kurban<\/h3>\n
\n

\u0130LK ADIM D\u0130NLEND\u0130RMEK<\/strong><\/h3>\n

Kurban etinin en \u00f6nemli ihtiyac\u0131 zaman. Etin saklanmadan \u00f6nce mutlaka dinlenmesi gerekiyor. Bu da yakla\u015f\u0131k 5-6 saatlik bir s\u00fcre demek. Serin ve g\u00f6lgeli bir yerde, \u00fczeri kapat\u0131lmadan hava alacak \u015fekilde bekletilen et hem i\u00e7 \u0131s\u0131s\u0131n\u0131 kaybeder hem de kendini toplar. Bu s\u00fcre\u00e7 etin olgunla\u015fmas\u0131na, daha lezzetli ve yumu\u015fak olmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n

\"Kurban<\/p>\n

\n

Dinlenmeden buzlu\u011fa at\u0131lan et, donduktan sonra \u00e7\u00f6z\u00fcl\u00fcrken de su kaybeder. Bu da etin hem tad\u0131n\u0131 hem de dokusunu olumsuz etkiler. \u00d6zellikle kavurma gibi yemeklerde, bu t\u00fcr etler istenilen k\u0131vam\u0131 vermez.<\/p>\n

\"Kurban<\/h3>\n
\n

DO\u011eRU SAKLAMA Y\u00d6NTEMLER\u0130<\/strong><\/h3>\n

Et dinlendirildikten sonra, k\u00fc\u00e7\u00fck porsiyonlara ayr\u0131larak buzdolab\u0131 po\u015fetlerine ya da kaplara konulmal\u0131. Bu hem yerden tasarruf sa\u011flar hem de ihtiya\u00e7 olduk\u00e7a par\u00e7a par\u00e7a kullan\u0131lmas\u0131na olanak tan\u0131r. Etlerin \u00fczerine tarih yazmak da sonraki kullan\u0131mda kolayl\u0131k sa\u011flar.<\/p>\n

\"Kurban<\/p>\n

\n

Derin dondurucuda saklanacak etlerin -18 derecede muhafaza edilmesi gerekiyor. Bu s\u0131cakl\u0131kta, et yakla\u015f\u0131k 6 ay boyunca tazeli\u011fini koruyabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir di\u011fer nokta da \u00e7\u00f6z\u00fclen etin tekrar dondurulmamas\u0131. Bu hem sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan risklidir hem de etin yap\u0131s\u0131n\u0131 tamamen bozar.<\/p>\n

\"Kurban<\/h3>\n
\n

TAM B\u0130R HATA<\/strong><\/h3>\n

Kurban Bayram\u0131 sofralar\u0131n\u0131n bereketi, do\u011fru ad\u0131mlarla daha da g\u00fczelle\u015fir. Etin kesildikten sonra aceleye getirilmeden dinlendirilmesi, do\u011fru ko\u015fullarda saklanmas\u0131 ve bilin\u00e7li \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131 hem israf\u0131 \u00f6nler hem de sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan avantaj sa\u011flar.<\/p>\n

\"Kurban<\/p>\n

\n

Bu bayramda da etleri hemen buzlu\u011fa atmak yerine, biraz bekletip, sab\u0131rla haz\u0131rlamakta fayda var. K\u00fc\u00e7\u00fck bir gecikme gibi g\u00f6r\u00fcnse de bu ad\u0131m hem lezzet hem sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan b\u00fcy\u00fck fark yarat\u0131yor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kurban Bayram\u0131\u2019nda en \u00e7ok yap\u0131lan hatalardan biri, taze eti hemen buzlu\u011fa atmak. Oysa bu al\u0131\u015fkanl\u0131k hem etin lezzetini bozuyor hem de sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z\u0131 riske atabiliyor. \u0130\u015fte do\u011fru saklama y\u00f6ntemleri…<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":187709,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[23127,23126,23125,23056,11951],"class_list":["post-184229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-et-saklama-yontemi","tag-kurban-bayrami-etin-saklanmasi","tag-kurban-bayrani","tag-kurban-eti","tag-yasam-haberleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=184229"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":187712,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184229\/revisions\/187712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/187709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=184229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=184229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=184229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}