{"id":208010,"date":"2025-07-21T00:55:50","date_gmt":"2025-07-20T21:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=208010"},"modified":"2025-07-22T19:06:50","modified_gmt":"2025-07-22T16:06:50","slug":"konserve-kavanozlarinin-kapaklarina-dikkat-icinde-sakin-besin-saklamayin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/konserve-kavanozlarinin-kapaklarina-dikkat-icinde-sakin-besin-saklamayin\/","title":{"rendered":"Konserve kavanozlar\u0131n\u0131n kapaklar\u0131na dikkat! \u0130\u00e7inde sak\u0131n besin saklamay\u0131n"},"content":{"rendered":"

Evde konserve haz\u0131rl\u0131klar\u0131 ba\u015flarken, herkesin g\u00f6z\u00fcnden ka\u00e7an ufak bir detay var. Konserve kapaklar\u0131 baz\u0131 durumlarda sa\u011fl\u0131k riski olu\u015fturabiliyor. Konserve kavanozlar\u0131 ne kadar temizlenirse temizlensin, kapaklar bazen sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan tehlikeli olabiliyor. Uzmanlar\u0131n \u00f6zellikle dikkat \u00e7ekti\u011fi nokta, ezilmi\u015f veya deformeye u\u011fram\u0131\u015f konserve kavanozlar\u0131 kapaklar\u0131n\u0131n g\u00fcvenli olmad\u0131\u011f\u0131. Peki hangi t\u00fcr kapaklar tehlikeli? Konserve kapaklar\u0131nda hangi besinler saklan\u0131lmaz? \u0130\u015fte i\u00e7inde asla besin saklamaman\u0131z gereken o kapaklar…<\/p>\n

KONSERVE KAVANOZLARININ KAPAKLARINA D\u0130KKAT<\/h3>\n

Evde konserve yap\u0131m\u0131na ba\u015flan\u0131rken, konserve kapaklar\u0131 steril edilir. Ancak \u00e7o\u011fu zaman kapaklar\u0131n durumu \u00f6nemsenmez. Oysa konserve kapaklar\u0131 d\u0131\u015f koruyucu olarak \u00f6nem ta\u015f\u0131yor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Kullan\u0131lm\u0131\u015f kapaklar, i\u00e7 k\u0131sm\u0131 \u00e7izik olmu\u015f kapaklar, paslanma belirtisi ba\u015flam\u0131\u015f kapaklar ve bombesi \u00e7\u0131kmaya y\u00fcz tutmu\u015f kapaklar bu koruma g\u00f6revini tamamen yerine getiremez. Vakum \u00f6zelli\u011fini yitirmi\u015f konserve kapaklar\u0131, i\u00e7inde besin olan kavanozlara mikroorganizmalar\u0131n girmesine neden olabilir. B\u00f6yle durumlarda da k\u00fcflenme, bozulma, kokuda de\u011fi\u015fiklik ve hatta zehirli mikroplar\u0131n \u00e7o\u011falmas\u0131 gibi riskli fakt\u00f6rler g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

KAVANOZ KAPAKLARI TEKRAR KULLANILAB\u0130L\u0130R M\u0130?<\/h3>\n

Konserve kapaklar\u0131n i\u00e7 y\u00fczeyinde, kapa\u011f\u0131 kavanoza tutunmas\u0131n\u0131 sa\u011flayan bir conta bulunur. \u0130lk kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda esneklik g\u00f6steren conta, kavanozla aras\u0131nda vakum olu\u015fturur. Kavanozun kapa\u011f\u0131 a\u00e7\u0131ld\u0131\u011f\u0131 zaman conta ilk zamanki esnekli\u011fini kaybeder. Tekrar s\u0131k\u0131ld\u0131\u011f\u0131 zaman ayn\u0131 etkiyi vermeyen kapak s\u0131zd\u0131rmaya ba\u015flayabilir. Temizlense bile sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan risk olu\u015fturabilir.<\/p>\n

Metal kapaklarda olu\u015fan pas ve g\u00f6zle fark edilmeyen kimyasal kal\u0131nt\u0131lar, besine direkt bula\u015fabilece\u011finden, \u00f6zellikle risk olu\u015fturuyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\u0130\u00c7\u0130NDE SAKIN BES\u0130N SAKLAMAYIN<\/h3>\n

Baz\u0131 besinler, tekrar tekrar kullan\u0131lm\u0131\u015f ve hasarl\u0131 kapaklarla \u00fcst\u00fc \u00f6rt\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnde h\u0131zla bozulur. En riskli gruplar\u0131 ise asitli ve sulu g\u0131dalar olu\u015fturur. Bunlara en iyi \u00f6rnek domates soslar\u0131, meyve kompostolar\u0131, tur\u015fular ve sirkeli kar\u0131\u015f\u0131mlard\u0131r. Bu besinler en ufak pas, \u00e7izik veya deformasyon olmu\u015f contalarla birle\u015fince bakteri olu\u015fumuna neden olur. Hem tad bozuklu\u011funa hem de sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131na neden olan bu durumun en ciddi boyutu ise uygun \u015fartlarda saklanmayan konservelerin botulizm denilen \u00f6l\u00fcmc\u00fcl bakterileri olu\u015fturmas\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Evde yap\u0131lan konservelerin tad\u0131 bir ba\u015fka. Ancak b\u00fct\u00fcn emekler bir kavanoz kapa\u011f\u0131yla \u00e7\u00f6p olabilir. Bu nedenle ikinci defa kullan\u0131lan, bombesi \u00e7\u0131km\u0131\u015f ve \u00e7izilmi\u015f konserve kapa\u011f\u0131 kesinlikle g\u00fcvenli de\u011fil. \u00d6zellikle sa\u011fl\u0131k i\u00e7in kavanoz kapaklar\u0131na dikkat etmekte fayda var.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Evlerde k\u0131\u015f i\u00e7in konserveler yap\u0131yoruz. Kavanozlar\u0131n temizli\u011finden, sebze ve meyvelerin temizli\u011fine dikkat ediyoruz, peki ya kapaklar? Gayet masum g\u00f6r\u00fcnen konserve kapaklar\u0131 ciddi tehlikeler bar\u0131nd\u0131rabiliyor. Uzmanlar konservenin kapaklar\u0131na da dikkat \u00e7ekerek, baz\u0131 besinlerin i\u00e7inde asla saklanmamas\u0131 konusunda uyar\u0131yor. \u0130\u015fte konserve kapaklar\u0131 hakk\u0131nda bilmeniz gerekenler…<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":208011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[28923,28921,247,7296,28922],"class_list":["post-208010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-kapaklardaki-thlike","tag-kavanoz-kapagi","tag-kesfet","tag-konserve","tag-konserve-kapagi-riski"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208010"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":208017,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208010\/revisions\/208017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}